Muksun deb nomlangan baliq qizil ikra, oq baliq turkumi, oq baliq subfamilyasiga mansub. Turning vakili Baykal omulining yaqin qarindoshidir. Baliqlar chuchuk suv havzalarida uchraydi, Rossiya Federatsiyasining shimoliy qismi aholisi va tadbirkorlari tomonidan juda qadrlanadi, tutiladi va sanoat miqyosida etishtiriladi.
Muksunning tavsifi
Muksun go'shti noyob tarkibga ega... Shuning uchun, u ta'mi va xushbo'yligi bilan boshqa chuchuk suv baliqlari bilan solishtirganda juda yaxshi. Hatto jigar va buyrak kasalliklari bilan kasallangan odamlar uchun ham uni ovqatga qo'shishga ruxsat beriladi, shuningdek, bu o'z dietasini qat'iy nazorat qiladigan sportchilar tomonidan afzal ko'riladi.
Tashqi ko'rinish
Lososlar oilasida ko'plab baliqlar mavjud. Ammo muksun baliqlari eng qimmat vakillaridan biridir. Qadimgi davrlardan boshlab, baliq ovlash bozorlarida sterlet chelaklarda sotilgach, muksun faqat buyumlar bilan sotilgan. Jins vakilining ko'rinishi uning turlarini xarakterlaydi.
Shaklida muksun qarindoshlaridan sezilarli farq qiladi - tanasi shpindekka o'xshaydi. Yonlarga cho'zilgan tanasi yon tomonlarida tekislanadi. Baliqning rangi noaniq: qorong'ilashgan orqa qismida, tananing qolgan qismiga nisbatan, engilroq, kumush rangli qism mavjud. Qorin oq. Daryo namunalari oltin rangga ega. Ikkala rang berishning boshqa shakli ham baliqlarga katta xizmat ko'rsatadi, bu esa uni suv ustunida deyarli ko'rinmas holga keltiradi. Bosh va dum biroz ko'tarilgan holatda, balog'at yoshi boshlanganda baliqlarda dumg'aza paydo bo'ladi va shu sababli bukilish yanada sezilarli bo'ladi.
Bu qiziq!Oq baliqlar jinsining kattalar namunasining o'rtacha vazni 1 dan 2 kilogrammgacha. Bu turlarning eng qimmatli a'zolari. Muksun katta deb hisoblanadi, vazni 3 dan 4 kilogrammgacha. Og'irligi 8-12 kilogrammgacha bo'lgan ulkan baliqlarni ushlash holatlari ham bo'lgan. O'rtacha muksun shaxsining tana uzunligi 74 santimetrga teng.
Boshning shakli yassi, og'zi pastki qismida joylashgan. Pastki jag 'biroz oldinga chiqib turadi, bu baliqlarga ovqat uchun kichik qisqichbaqasimonlar, qovurdoqlar yoki hasharotlarni yig'ishda afzallik beradi. Gill rakersining ko'pligi o'ljani pastki loydan filtrlashga imkon beradi, bu ayniqsa plankton eyishni afzal ko'rgan yosh hayvonlar uchun juda yaxshi.
Turmush tarzi, o'zini tutish
Muksun baliqlari asosan yarim anadromlidir. Yashash uchun u asosiy oziqlantirish amalga oshiriladigan yangi yoki yarim sho'r suv omborlarini tanlaydi. Baliq yumurtlama paytida o'lmaydi. Muksun, tuxum qo'yish uchun daryodan 1-2 ming kilometrga yaqin masofani bosib o'tib, keyin sog'ayib, kelajakda takroriy yumurtlamayı amalga oshirish uchun uyiga qaytadi.
Muksun qancha yashaydi
Muksunning o'rtacha umr ko'rish davomiyligi 16 yoshdan 20 yoshgacha. Biroq, aslida 25 yoshga etgan baliqchilar va uzoq umr ko'rgan baliqlar ushlandi.
Habitat, yashash joylari
Muksunni toza yoki sho'r suvli toza suv omborlari jalb qiladi... Suv toza bo'lishi kerak. Shuning uchun uni kamdan-kam okeanga olib borish mumkin. Muksun daryoning katta irmoqlaridan juda mamnun, bu erda suv okean suvi bilan ozgina aralashib ketishi va ozgina sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Faqatgina istisnolar - bu injiq baliq uchun sharoitlar mos bo'lmagan er-xotin irmoq.
Bu qiziq!Muksun Lena va Yenisey daryolari suvlarida juda ko'p. Lakustrin-daryo shakli Lama, Taymir va Glubokoe kabi ko'llarda uchraydi.
Muksun baliqlarini Sibir Rossiyasining istalgan daryosida uchratishingiz mumkin. Shuningdek, u Shimoliy Muz okeanining suvlarida uchraydi. Muksun ko'pincha Shimoliy Muz okeanining ozgina sho'r suvlarida uchraydi. Turlarning eng ko'p vakillari Tom va Ob daryolarida to'plangan. Muksun bu erda yil bo'yi yashaydi. Boshqa daryolarda u tez-tez ko'chib, yumurtlamaya boradi. Turning ko'l shakli xuddi shunday yo'l tutadi.
Muksun dietasi
Asosan, baliq parhezining xilma-xilligi mavsumga va yashash sharoitlariga bog'liq. Yozda qisqichbaqasimonlar va mollyuskalar ishlatiladi, qishda ular zooplankton tomonidan to'xtatilishi kerak. Katta ovqatni ovlashga va qayta ishlashga qodir bo'lmagan yosh hayvonlar umuman plankton bilan oziqlanadi. Buning uchun baliqlarda filtr vazifasini bajaradigan ko'plab gill plitalari mavjud. Ular ozuqaviy planktonlarni daryoning loy va suvidan ajratib, baliqlarga kerakli ovqatni berishga yordam beradi.
Muksunning asosiy menyusi qisqichbaqasimonlar, ikra (boshqa baliq turlari va o'ziga xos), baliq va zooplanktonlardan iborat. Urug'lantirish paytida baliqlar kamtarroq ovqatlanadilar, yog'ni ko'paytirmay, balki hayotni ta'minlashga bo'lgan asosiy ehtiyojlarini qondiradilar. Ushbu davrda muksunning asosiy maqsadi - yumurtlamani tashkil qilish uchun tez oqimi va toza joyi bilan jozibali joyga tezda etib borish. Bu iloji boricha tezroq amalga oshirilishi kerak, chunki suv omborlarida birinchi muz paydo bo'lishidan oldin o'z vaqtida bo'lishi kerak.
Ko'payish va nasl
Muksun baliqlari daryolardagi muzlar erishi bilanoq urila boshlaydi. Ko'paytirish uchun ular yuqoriga qarab ming kilometr masofani bosib o'tishadi. Bunday ulkan bo'shliqni faqat kuzning o'rtalarida bartaraf etish mumkin. Boshpana joyida baliq toza toshli yoki qumli dipli va kuchli oqimga ega joyni qidirmoqda, bunday joy muksun uchun eng jozibali bo'ladi. Urug'lantirish davri noyabrda tugaydi va suv yuzasida birinchi muz qobig'i paydo bo'lganda boshlanadi.
Bu qiziq!Suv harorati Selsiy bo'yicha 4 darajadan pastga tushishi bilan Muksun yumurtlamayı to'xtatadi.
Nasllarning soni to'g'ridan-to'g'ri ona baliqlarining o'lchamiga bog'liq. Bitta axlat 40 dan 60 mingtagacha tuxumga "mos keladi". Uning hayoti davomida bunday urg'ochi urg'ochi uchun 3-4 marta sayohat qilishi mumkin, chunki baliq har yili daryoga tushmaydi. Ayol va'da qilingan joylarga qaytish uchun etarlicha kuchga ega, ammo keyingi yumurtlama uchun u kuchga ega bo'lishi, tiklanishi va yog'ga to'lib ketishi kerak.
Tuxumlarning o'zi taxminan besh oy davomida pishib etiladi.... Pishib bo'lgandan so'ng, yangi tug'ilgan chavandoz daryolar (cho'kindi suv omborlari) yoki daryoning quyi qismida suv oqimi bilan pastga aylanadi. O'sib chiqqan baliq o'n yoshga to'lgandan keyin jinsiy etuk hisoblanadi. Urg'ochilar biroz keyinroq etuklashadi. Ko'pincha, muksun 800 grammga yetishi bilan yumurtlamaya tayyor deb hisoblanadi. Ushbu davrda baliqlarning juda katta zaifligini hisobga olgan holda, uni qat'iy tartibga solinadigan joylarda va muddatlarda ovlashga ruxsat berildi va brakonerlik qonun bilan to'liq darajada javobgarlikka tortildi. Shu bilan birga, baliq ovlanganda va qo'yib yuborilganda, qishki sport baliq ovlarini o'tkazishga yo'l qo'yiladi.
Tabiiy dushmanlar
Yovvoyi tabiatda muksun baliqlari qirg'oqqa qaraganda ancha kam tabiiy dushmanlarga ega. Bu katta yirtqichlarning o'ljasiga aylanishi mumkin, ammo shunga qaramay, odamlar bu eng qimmatli vakilning eng buyuk jangchisi hisoblanadi. Muksun populyatsiyasiga eng katta ta'sir ko'rsatadigan bu nazoratsiz ov. Uzoq vaqt davomida ushbu tur bilan to'ldirilgan suv omborlari yaqinida yashagan odamlarni muksunniklar deb atashlari bejiz emas. Ko'p yillar davomida muksunni ovlash ularning asosiy daromadi hisoblangan.
Yaxshiyamki, hozirgi vaqtda brakonerlar tashlab yuborgan shoshilinch ravishda muz yuzasiga muzlab qolgan baliq jasadlarini uchratish mumkin emas. Baliq ovi baliq ovlash organlari tomonidan ehtiyotkorlik bilan tartibga solinadi va nazorat qilinadi.
Populyatsiya va turning holati
Muksun go'shtining bunday ulkan qiymati uning nazoratsiz ovlanishiga olib keldi. Natijada, ilgari muksun mo'l-ko'l bo'lgan suvlarda aholi tez kamayishni boshladi - endi uni topish juda kam.
Bu qiziq!O'z maqomiga ko'ra baliq tijorat turi sifatida tavsiflanadi. Biroq, ayniqsa Ob daryosining og'zida, baliq ovining nazoratsiz tutilishi tufayli uning soni keskin kamayib bormoqda. Oldindan aholi zich joylashgan boshqa suv havzalarida vaziyat tez yomonlashmoqda.
Bu baliq, ayniqsa, yumurtlama davrida himoyasizdir. Ko'pgina brakonerlar muksun harakatlanish yo'llarini bilganliklari sababli, ular to'g'ridan-to'g'ri umumiy massa oqimidan ushlaydilar. Shuning uchun baliqlarning yumurtalash maktablari eng zaif hisoblanadi. Shuning uchun, baliq ovlashni nazorat qilish xizmatlari, to'yib bo'lmaydigan brakonerlarni to'xtatish uchun, ko'pincha baliqlarni juftlashish paytida yo'lning butun uzunligi bo'ylab hamrohlik qiladilar.
Tijorat qiymati
Muksun, avval aytib o'tganimizdek, go'shtining tarkibi jihatidan noyob baliqdir. Bu haqiqiy lazzatlanishdir, uning go'shti, tutilgan joyidan yoki hatto uzoq muddatli muzlashidan qat'i nazar, boshqa baliqlarga xos hidni chiqarishda davom etadi - yangi uzilgan bodring aromati kabi. Ushbu oq baliq vakilining foydali xususiyatlarini ham olib qo'yish mumkin emas. Aynan shuning uchun ajoyib baliq mahsulotiga talab nihoyatda yuqori, natijada populyatsiya tez kamayib bormoqda.
Baliq peshtaxtalarida ular ushbu mazali go'sht turi uchun kilogramm uchun 700 rubl so'raydilar. Rossiya Federatsiyasining chekka hududlariga transportni hisobga olmaganda. Istisno faqat allergiya bilan kasallanganlar uchun amalga oshirilishi mumkin - bu noziklik, ehtimol ular uchun kontrendikedir.
Bu qiziq!Vaqt o'tishi bilan muksun nafaqat ovlash, balki naslchilik ob'ektiga ham aylandi. Tijorat baliq etishtirish uchun faol foydalaniladi.
Muksun go'shtini parazitlar bilan yuqtirish mumkin emas, deb ishonishadi, shuning uchun uni hatto xom ashyo bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.... Tabiiyki, umumiy fikr bilan o'ylash, har bir alohida baliqning go'shti xavfsizligini kafolatlash mumkin emas, ayniqsa, tur vakili daryo qirg'oqlarini shimdirishni yaxshi ko'radigan kishi. Shuning uchun ishlatishdan oldin yaxshilab issiqlik bilan ishlov berish muhimdir. Baliqni -40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qaynatish, pishirish, qovurish yoki muzlatish kerak.
Bundan tashqari, qiziqarli bo'ladi:
- Daryo bo'yi
- Coho
- Laqqa baliq
- Zander
Afsuski, an'anaviy muzlatgichlarda bunday imkoniyat yo'q. Shuning uchun, yangi baliq ovqatlarini tayyorlash uchun xom ashyoni faqat parazitar infeksiya borligini tovarlarni sinchkovlik bilan tekshiradigan vijdonli ishlab chiqaruvchilardan sotib olish kerak.
