Xususiyatlari va yashash muhiti
Navaga baliqlari cod oilasiga tegishli. Va u ikki tur bilan ifodalanadi: Uzoq Sharq va Shimoliy. Ushbu sovuqni sevuvchi Yaponiya, Bering, Oxotsk va Chukchi dengizlarida yashaydi. Bu dengiz balig'i, ammo oziq-ovqat izlash zarurati tug'ilsa, tuzsizlangan suvga vaqtincha kirishi mumkin.
Suratda Uzoq Sharq navagasi
Ko'rish bilan navaga cod bilan juda o'xshash. Ammo siz buni aniq aniqlashingiz mumkin bo'lgan farqlar mavjud. U ko'proq dumaloq bo'lib, tanasi boshdan quyruqgacha qattiq toraygan. Uning boshi kichkina va umurtqa pog'onasida g'ayrioddiy kattalashgan o'smalar mavjud. Uch qanotli orqa tomoni quyuq iflos yashil rangda, mayda dog'lar bilan.
Yonlari kumush-binafsha rang bilan yuqori qismida, qorni esa oq rangda. Bundan tashqari, yuqori jag'ning chiqib ketishi bilan farq qiladi. Va pastki qismida moyillik bor. Ushbu baliq kichik o'lchamli va 50 sm ga etadi va uning vazni bir kilogrammdan oshmaydi.
Uni ushlamoqchi bo'lgan baliqchilar uchun, adashmaslik uchun, qarash tavsiya etiladinavaga fotosurati... Rossiyada birinchi marta ular XVI asrda, shimoliy xalqlar muzlatilgan baliqlarni Moskvaga chanada sotish uchun olib kelishganida uchrashishdi.
Xarakter va turmush tarzi
Navaga qish va juda sovuq suvni afzal ko'radi va 40-60 metr chuqurlikda yashaydi. Yozning boshlanishi va isishi bilan suv qirg'oqdan uzoqlashib, 200 metrgacha pasayishi mumkin.
U nisbatan kichik podalarda yashaydi. Urug'lantirish paytida ular ko'payib, 100-150 kishiga etadi. Ularning massasi va soni bilan ular yashash joylaridan hatto pikslarni haydashadi. Ular o'zlarini ishonchli tutadilar va suv omborlarining barcha jonzotlarini qo'rqitadilar.
Ovqat
Navaga - faqat pastki qismida ov qiladigan yirtqich. U yil davomida to'rt marta ovqatlanish davridan o'tadi. Yozda, atrofdagi suvning harorati ko'tarilganda, baliqlar ovqat etishmasligidan aziyat chekmoqda. Kuzda, yumurtlamadan oldin, suv soviganida, u intensiv ovqatlanishni boshlaydi. Qishki yumurtlama paytida u deyarli ochlikdan aziyat chekmoqda. Oziqlantirish uchun eng qulay davr bahor.
Yoshga qarab, navaga ham o'zlarining afzalliklari bor. Yoshligida ular tirik organizmlardan tashkil topgan plankton bilan oziqlanadi va etuk bo'lgandan keyin hayvonlarning ovqatiga o'tadi. Ularning dietasi dekapodalar va baliqlardan iborat. Shuningdek, ular qisqichbaqalarni ko'p qavatli qurtlar bilan yaxshi ko'radilar. Qishda, 20 sm gacha bo'lgan kichik odamlar o'z o'yinlarini eyishdan xursand.
Ko'paytirish va umr ko'rish davomiyligi
Navaganing umri 3-4,5 yil. Jismoniy shaxslar 2-3 yil ichida etuk bo'lib qoladilar. Urug'lantirish qishda, dekabrdan fevralgacha, suvning harorati -2 darajagacha tushganda sodir bo'ladi. Agar bu sodir bo'lmasa, unda navaga ko'paymaydi.
Urug'lantirish uchun baliq qumli-toshli tuproqli va kuchli oqim bo'lgan joylarni tanlaydi. Suvning o'zi juda sho'r bo'lishi kerak. Qulay joy topish uchun baliq 10 km ga ham ko'tarilishi mumkin, urg'ochi unumdor va bir marta 200 ming donagacha tuxum tupuradi. Bu erda ota-ona tarbiyasi tugaydi, ba'zida baliqlar o'zlarining ikralarida ovqatlanishadi.
Tirik qolgan kelajak navagalar 15 metr chuqurlikda qumda bemalol yotishadi. Uch oy o'tgach, aprel oyining o'rtalarida lichinkalar chiqa boshlaydi. Ular darhol ko'plab dushmanlar tuzog'iga tushadilar. Fry o'zlariga g'amxo'rlik qilishi kerakligi sababli, ular ijodiy bo'lishi kerak.
Ular yirik meduza gumbazlari ostiga yashirinib olishadi, masalan, arktik siyaneya va aureliya. U erda ular kattalar ovqatiga o'tish uchun kerakli uzunlikka yetguncha, har doim plankton bilan ovqatlanishadi. Yosh shaxslar qirg'oqqa yaqin joyda turishadi va bir yildan so'ng ular ochiq dengizda ov qilish xavfi bor.
Navaga tutilmoqda
Navaga savdo baliq bo'lib, ko'p miqdorda ovlanadi. Ochiq dengizda trollar, dengizlar va venalar ishlatiladi. Ushbu baliqning populyatsiyasi juda yuqori va ruxsat etilgan baliq ovining hajmi 19 sm, sanoat hajmida esa u butun yil davomida ovlanadi. Eng mashhur baliq ovchilari baliqlarni juda yaxshi ko'radigan muzli baliq ovlashdir.
Baliq yumurtlamaya borganda yoki qaytib kelganda, qisqa vaqt ichida mumkin. Navaga tutilmoqda keyin juda ko'p sonda sodir bo'ladi. Ammo bu muddat biroz, atigi 3-4 kun davom etadi, shundan keyin baliq ketadi. Baliq ovlash uchun ular yumshoq qamchi bilan qishki tayoqchalarni olishadi.
Baliqning lablari o'zlari juda nozik va u bo'shashib, labini yirtib tashlashi mumkin. Uning ısırığı juda ehtiyotkor va sust, va siz uni bemalol sog'inishingiz mumkin. Balalayka mos keladigan vositadir. Nozik sifatida tuxumlarga taqlid etakchi bo'lib, qurtlar va mollyuskalar ham ishlatiladi.
Spinnerlar porloq va porlashni tanlashlari kerak, navaga ularni yaxshi ko'radi. Tajribali baliqchilar ularni porloq plyonka yordamida o'zlari qilishadi. Eng mos keladigan joziba - bu eng kichik o'lchamdagi jig. Kabellarni tanlash muhim va to'g'ri.
Baliq ovlashda barcha harakatlar silliq va yaxshi hisoblangan bo'lishi kerak, o'tkir jerklarga ehtiyoj qolmaydi. Yemni pastga tushirish va biroz kutish kerak. Bu vaqtda baliq unga kelib, uning harakatlarini kuzatib boradi. Endi siz bir nechta tezkor va kaltakesaklarni bajarishingiz kerak. Keyin baliq tishlaydi va siz uni ehtiyotkorlik bilan tortib olishingiz mumkin.
Navaga qanday pishiriladi
Ushbu baliq ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, navaga narxi kichik va hamma uchun qulaydir. Parhez ovqat uchun ideal. Navaga foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi va ta'mi yomonlashishi uchun uni ozgina muzlatilgan holda tayyorlashni boshlash kerak.
Navaga go'shti u tarkibida barcha turdagi vitaminlarning yuqori miqdori bor, ular immunitetni va butun vujudning normal ishlashini, shuningdek yodni kuchaytirish uchun zarurdir. Bundan tashqari, u kam kaloriya hisoblanadi. Xo'sh, bu sog'lom navani pechda qanday tayyorlash mumkin?
Marinadlangan navaga retsepti
Baliq mayin va xushbo'y, shirin va nordon marinad esa butun idishga lazzat bag'ishlaydi. Bu oson va tez tayyorlanadi.
Kerakli ingredientlar:
- navaga - 1 kg;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq (baliqni aylantiring);
- piyoz - 1 bosh;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qora murch - ta'mga ko'ra;
- chinnigullar, qalampir no'xati - bir nechta bo'laklar.
Pishirish tartibi:
- Muzlatilgan navaga siz boshni, ichakni olib tashlashingiz va tana go'shtini oqadigan suvda yaxshilab yuvishingiz kerak.
- Biz baliqni butunlay pishiramiz, dumini va suyaklarini kesib tashlash kerak emas.
- Unni alohida plastinaga quying va unga tuz va qalampir qo'shing.
- Pishirish varag'ini moy bilan juda ehtiyotkorlik bilan yog'lang.
- Har bir baliqni tayyorlangan unga solib, pishirish varag'iga qo'yish kerak. Uni biroz aylantiring, shunda chekka kungaboqar moyiga surtiladi.
- 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda siz 30 daqiqa davomida navaga pishirilgan varaq qo'yishingiz kerak.
- Oltin tiniq, pishirishning so'nggi 10 daqiqasini olish uchun baliqni panjara qilish kerak. Agar bunday funktsiya bo'lmasa, konvektsiyani yoqish kifoya.
- Tuzlamani tayyorlash uchun piyozni katta halqalarga, sabzi esa bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda sabzavotlarni yog 'bilan qizarib pishganicha qovuring.
- Pomidorni maydalash uchun blenderdan foydalaning yoki uni juda maydalang.
- Tayyorlangan bo'tqani qovurilgan sabzavotlarga panga solib, ustiga shakar, tuz, chinnigullar va qalampir no'xati soling.
- Tuzlamani 5 daqiqa davomida qaynatib oling va naviga qo'shing.
- Biz pechda yana 10 daqiqa pishiramiz va idish tayyor.
- Kartoshkaning garniturasi bilan eng yaxshisi.
