Zaanenskaya - milliy selektsiyaning uy echkisi. Eng yaxshi sut zoti bo'lishga da'volar. Evropada, mo''tadil iqlimi bo'lgan Osiyo mamlakatlarida, Shimoliy Amerika, Avstraliya va Yangi Zelandiyada tarqalgan. Oq sutli echkilarni Rossiya fermer xo'jaliklari va fermer xo'jaliklarida topish mumkin. Chorvachilar barcha zamonaviy sut nasllari Saanen echkilaridan kelib chiqqan deb hisoblashadi.
Zotning tarixi
Shveytsariyada nafaqat bankirlar va soatsozlar yashaydi, balki aholining katta qismi qishloq xo'jaligi bilan shug'ullanadi. O'tgan asrlarda ersiz dehqonlar ko'p edi. Odamlar omon qolish uchun hukumat bir qator qonunlarni chiqardi. Ularga muvofiq, kambag'al oilalarga bolalar bepul berildi.
Saanen echki
Qishloqlardan tashqarida hayvonlarni bepul boqishga ruxsat berildi. Kichik echki podalari egalari soliq imtiyozlariga ega bo'lishdi. Echki tog 'o'tloqlarida yaxshi rivojlangan. Saqlashning soddaligi, sut, go'sht sifati va rasmiylarning sa'y-harakatlari hayvonlarni mashhur qildi. Ularni "kambag'alning sigirlari" deb atashgan. Echkilarning mahsuldorligi tabiiy selektsiya bilan oshirildi.
18-asrda hayvonlar katta hajmli, oq rangda va aksariyat hollarda shoxsiz boqilgan. Zoti nihoyat 19-asrda shakllangan. Uning kelib chiqish joyi Bern kantonining janubiy qismida joylashgan Saanen (nemis Saanenland, frantsuzcha Comté de Gessenay) tarixiy viloyati hisoblanadi.
Zoti "Saanen echki" (nemis Saanenziege, frantsuzcha Chevre de Gessenay) deb nomlangan. Chorvachilikda shveytsariyalik echkilar yoqardi, ular boshqa davlatlarga eksport qilinishni boshladilar. 1890-yillarda Rossiyada hayvonlar paydo bo'ldi. Saanen echkilarining jami 80 mamlakatga eksport qilingan. Fotosuratda Saanen echkisi, XIX asrda ishlab chiqarilgan, boshqa nasllarga qaraganda tez-tez uchraydi.
O'tgan asrning o'rtalarida qishloq xo'jaligini faol sanoatlashtirish boshlandi, dehqonlar mehnatiga qiziqishning yo'qolishi, evropaliklarning farovonligining umumiy o'sishi echki chorvachiligining mashhurligini pasayishiga olib keldi. 1990-yillardan boshlab vaziyat o'zgardi - echki sonining ko'payishi kuzatilmoqda.
Saanen echki
Shveytsariyalik Alp tog'lari (Gemsfarbige Gebirgsziege) mashhurlik bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi. Zaanen zoti raqamlar bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi. Bugungi kunda Shveytsariyada Saanen echkilarining podasi 14000 boshni tashkil qiladi. Dunyo aholisi millionga yaqinlashmoqda.
Ta'rifi va xususiyatlari
Qisqacha aytganda, hayvonni oq sutli, asosan shoxsiz, katta sut echkisi deb ta'riflash mumkin. Evropa standartlari nima bo'lishi kerakligini batafsilroq ko'rsatib beradi Saanen echkisi.
- Urg'ochi urg'ochilarning o'sishi 70-80 sm, echkilar kattaroq - qurtlarida 95 sm gacha.
- Orqa chiziq gorizontal, sakrumdagi o'sish 78 dan 88 sm gacha.
- Tana uzunligi 80-85 sm ga cho'zilgan.Yon tomondan qaralganda hayvon tanasi kvadratga yaqin.
- Echkilarda ko'krak qafasi taxminan 88 sm, echkilarda esa 95 sm.
- Ayol va erkaklarda ko'krak qafasining kengligi 18,5 sm ga yaqin.
- Sakrumdagi orqa kengligi echkilarda 17 sm, echkilarda 17,5 sm.
- Voyaga etgan echkilarning vazni 60 kg dan kam emas, echkilarning vazni 80 kg dan oshadi.
Hayvonot me'yorlari nafaqat ruxsat etilgan o'lchamlar va og'irliklarni o'z ichiga oladi, balki tashqi ko'rinishning sifat xususiyatlarini ham belgilaydi.
- Saanen echkisi kuchli suyagi bo'lgan katta hayvondir.
- Mo'yna to'g'ri burun chizig'i bilan cho'zilgan, engil gumburga yo'l qo'yiladi.
- Aurikullar boshiga tik qarab, oldinga qarab turishadi. Bo'shashgan quloqlar zotning nuqsoni hisoblanadi.
- Ko'zlar katta, bodom shaklida.
- Palto tananing pastki (ventral) qismiga qaraganda kalta, orqa va yon tomonlarida uzunroq.
- Hayvonning rangi odatda toza oq rangga ega, engil krem soyasiga ruxsat beriladi. Istisno - Yangi Zelandiya zotlarining hayvonlari.
Sut zoti uchun eng muhim ko'rsatkichlar sut berishdir. Aralash parhezli shveytsariyalik Saanen echkisi qo'pol em-xashak tarqalishi bilan yiliga 850 kg sut beradi. Bir yilda bu hayvonlar o'rtacha 272 sutkaga to'g'ri keladi, ya'ni bitta echkidan bir kunda 3,125 kg sut boqiladi.
Saanen echkisi yaylovda boqiladi
Kuniga 3 kg dan ortiq sut - yaxshi natijalar. Britaniyalik Saanen echkisi - shveytsariyalik va mahalliy ingliz zotlarining duragaylari - rekord darajada sut berishga qodir. Britaniyalik ayollar yiliga 1261 kg sut beradilar, ularning tarkibida yog 'miqdori 3.68% va sut oqsili 2.8%.
Saanen echkisi nafaqat mahsuldorligi, balki samaradorligi bilan ham ajralib turadi. 1 kg sut olish uchun echkilar sigirlarga qaraganda ozroq ozuqa bilan oziqlanadi. Bunday holda, echki qo'pol karmalar bilan oziqlanishi mumkin. Biroq sigir suti iqtisodiy jihatdan ancha tejamli. Zamonaviy chorvachilik fermasida sigirlarni boqish echkilarga qaraganda kam pul sarflaydi.
Zaanean echkilar tinch hayvondir. Ular odamlarga tajovuzsiz munosabatda bo'lishadi. Aralash podalarda ular etakchi o'rinlar uchun raqobatlashmaydi, garchi ular boshqa zotlarning echkilaridan kattaroq bo'lsa. Bundan tashqari, ular podani tark etishga harakat qilmoqdalar. Tabiatan bu yolg'iz hayvonlar, ular kam rivojlangan podalar instinktiga ega.
Turlar
Saanendan kelgan hayvonlar uy echkisi (Capra hircus) deb tasniflanadi, u biologik klassifikatorga ko'ra tog 'echkisi (Capra) turiga kiradi. Selektsiya natijasida Saanen zoti bir necha qatorga bo'lindi. Eng mashhurlari:
- Shveytsariyalik Saanen echkisi;
- Ruminiyalik oq banat
- Amerikalik Saanen echkisi;
- Saanen Nubian echkisi;
- Britaniyalik Saanen echkisi;
- Yangi Zelandiya yoki sable echkisi;
- Rus oq echki.
Shveytsariyada Saanen echkisining bir nechta mahalliy navlari mavjud. Kanonik nasldan farqli o'laroq, ular kichikroq, vazni taxminan 50 kg. Teri toza oq bo'lmasligi mumkin. Saanen zotining mahalliy navlarining asosiy afzalligi bu mahalliy sharoitga moslashishdir.
Saanen echki shokoladining rangi, yana bir nomi - sable
Saanen echkilarining standart rangi oq rangga ega. Yangi Zelandiyada hayvonlar etishtiriladi, unda jigarrang rang uchun javob beradigan gen ustunlik qiladi. Natijada, Yangi Zelandiya echkilari nafaqat oq, balki jigarrang, jigarrang, qora. 2005 yilda ushbu naslchilik liniyasi chorvachilar tomonidan tan olindi.
Oziqlanish
Saanen echkilarini boqish qabul qilingan katta miqdordagi sut tufayli intensivdir. Yozda ular yashil ozuqa, don va aralash ozuqa olishadi. Qishda, o'tlar o'rniga, pichan dietaga kiritiladi. Oziqlanish hajmi o'rtacha sut beradigan sut va sutli mahalliy hayvonlarning ratsionidan 20% ko'pdir.
Kam miqdordagi hayvonlar saqlanadigan shaxsiy fermer xo'jaliklarida ularning menyusi so'zlashuvchilar bilan yaxshilanadi, ular tarkibida non po'sti, qaynatilgan don, oziq-ovqat qoldiqlari, lavlagi va boshqa sabzavotlar mavjud.
Saanen echkilarini boqish
Echkilarni sanoat sharoitida saqlash bilan hayvonlarning parhezida oqsil, vitamin va mineral qo'shimchalar mavjud. Yozda yuqori sut berish uchun 30% gacha, qishda esa echki ovqatining umumiy hajmining 40% gacha aralash yem hisoblanadi. Ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- arpa, jo'xori, bug'doy kepagi;
- kungaboqar va tuya keki;
- ozuqa fosfati (mineral o'g'itlash);
- natriy xlorid (osh tuzi);
- iz elementlari, vitaminli qo'shimchalar.
Umumiy ratsionning kamida 60% qo'pol yem bo'lishi kerak. Ularning sonining kamayishi ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
Ko'paytirish va umr ko'rish davomiyligi
Hayvonlarning ko'payishi urug'lantirish masalalarini hal qilishdan boshlanadi. Saanen echkilari 8 oyligida tug'ilishga tayyor. Yosh echkilar 1-2 oydan keyin ko'payishga tayyor. Shaxsiy uy xo'jaliklarida va kichik fermer xo'jaliklarida echkilarni saqlashda bu masala an'anaviy, tabiiy usulda hal etiladi.
Echki etishtirishga sanoat yondoshuvi sun'iy urug'lantirishni o'z ichiga oladi. Ushbu usul yanada ishonchli, bu sizga belgilangan vaqtda kafolatlangan natijani olish imkonini beradi. Saanen echkisi 150 kun davomida nasl qoldiring. Echki yoshi va jismoniy holati bilan bog'liq kichik vaqtinchalik og'ishlar mumkin.
Odatda bitta bola, kamdan-kam hollarda ikkita tug'iladi. Yuk tashlanishidan bir oy oldin echki sog'ilmaydi. Odatda, echki tug'ruqni yordamisiz engadi. Ammo veterinarning borligi ortiqcha bo'lmaydi. Tug'ilgandan so'ng, echki tezda tiklanadi.
2-3 hafta o'tgach, u yana ko'payishga tayyor bo'lishi mumkin. Shunday qilib, bir yil ichida echki ikki marta nasl qoldirishi mumkin. Echki bilan echki tug'ilishi qishning ikkinchi yarmida, ayniqsa boqish qiyin bo'lgan paytda sodir bo'lmasligi uchun echki bilan uchrashishga ruxsat beriladi.
Saanen zotli echkilar
Bolalarning tug'ilishi uchun eng yaxshi vaqt - bahorning oxiri. Bahorgi bolalar kuchliroq va faolroq. Yosh o'tlarga ega bo'lgan echkilar tezroq tiklanadi. Uy hayvonlari egalari bolalarini boqish uchun ikkita strategiyaga ega:
- bolalar 4 oygacha onasining yonida qoladilar;
- echkilar onaning yelinidan erta olib tashlanadi va sun'iy oziqlantirishga o'tkaziladi.
Ovqatlanishning har qanday usuli bilan yosh echkilarning hayoti 2-3 oy bilan cheklanadi, odatda bu yoshda ular qassobga etib boradilar. Echki uzoqroq yashaydi, ammo mahsuldor hayvonlarning intensiv ekspluatatsiyasi tanani tezda yomonlashishiga olib keladi.
7-8 yoshdan katta echkilar fermada kamdan-kam saqlanadi, ularning keyingi hayoti foydasiz bo'lib qoladi va hayvonlar so'yiladi. Saanen echkilarining tabiiy umri bundan ikki baravar ko'p bo'lsa-da. Ular 12-15 yil yashashi mumkin.
Fermada parvarish va texnik xizmat
Zaan echkilarini saqlashning ikki turi:
- an'anaviy, kichik podada;
- butun yil davomida yaylovsiz, yopiq joylarda, otxonalarda.
Birinchi turi yakka tartibdagi fermer xo'jaliklari va kichik fermer xo'jaliklari uchun xosdir. Echkilarni dehqon xo'jaligida boqish ko'pincha sog'in echki sotib olishdan boshlanadi. Bu sizga sut beradigan hayvon tashqi ko'rinishining fermada ta'sirini his qilishingizga imkon beradi.
Saanen echkisi oq, odatda shoxsiz, katta ko'krak va katta so'rg'ichlar. Zaanenok suti hidlamaydi. Ishonchliligi uchun ular sotib olmoqchi bo'lgan echkidan sutni sinab ko'rishadi. Bundan tashqari, ular oddiy texnikadan foydalanadilar: ular hayvonning peshonasini qirib tashlashadi. Echkiga tegadigan barmoqlar hidlamasligi kerak.
Yaltiroq paltos, harakatlanishga tayyorlik, yorqin ko'zlar, toza burun, shubhasiz zaryadsizlanish - bu sog'lom hayvonning belgilaridir. Echkining yoshini baholash uchun unga kruton beriladi. Yosh hayvon bu bilan tezda kurashadi, keksa echki uni uzoq vaqt kemirishga qodir emas. Saanen echkilarida yoshi bilan parchalanadigan birinchi narsa tishlardir.
Zaenen echki etishtirish juda mashhur.
Rossiyaning markazida yaylov uchun Saanen echkilarini saqlash 190 kunlik savdo rastasi 175 kunni tashkil etadi, bu taxminiy ko'rsatkich, mahalliy ob-havo sharoitlari ularni o'zgartirishi mumkin. Qish uchun qulay yashash uchun taxta polli omborcha qurilmoqda. Qo'shimcha izolyatsiya qilish uchun qalin somon qatlami yotqiziladi.
Yozgi yaylovlarni saqlash asosan mahalliy sharoit va urf-odatlarga bog'liq. Zaanenko ko'pincha echki qo'ylarning aralash podasida boqiladi. Shu bilan birga, cho'pon ularga alohida e'tibor qaratishi kerak. Saanen zotli echkilar kam rivojlangan podalar instinktiga ega, ular kollektivni tark etish va yolg'iz o't iste'mol qilishni davom ettirishga qarshi emaslar, shuning uchun to'silgan yaylov echkilarni yozda boqishning ikkinchi va, ehtimol, eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Saanen echkisi tabiati tinch va shoxi yo'qligi sababli yil davomida to'xtashga yaroqlidir. Hayvonlar uchun inshootlar nafaqat savdo rastalari bilan jihozlangan, balki ular ozuqa, sog'ish mashinalari, yoritish va isitish tizimlarini tarqatish mexanizmlari bilan jihozlangan. Bunday yondashuv, ehtimol, sut sifatini yaxshilamaydi, ammo uning narxini pasaytiradi.
Zotning ijobiy va salbiy tomonlari
Saanendan echkilarning ijobiy va salbiy sifatlarini taqqoslash bu hayvonlarning mashhurligi juda oqilona degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.
- Yuqori mahsuldorlik Saanen zotining asosiy afzalligi hisoblanadi.
- Muayyan hidning yo'qligi Shveytsariya Alplarida etishtiriladigan echkilarning muhim afzalligi.
- Odamlarga va boshqa hayvonlarga bo'lgan munosabat tajovuzdan xoli.
Bu zot ko'p sut beradi
Muayyan maqsadda etishtiriladigan barcha hayvonlarning bitta kamchiliklari bor - ular universal emas. Saanen echkisi juda ko'p sut beradi, ularning go'shti etarlicha yuqori sifatga ega, ammo echki kam va jun sifati bilan maqtana olmaydi.
Go'sht va sutga sharhlar
Echki go'shti va suti haqida gap ketganda, fikrlar ikkiga bo'linadi. Aksariyat echki boquvchilar Saanen echkilarining suti va go'shti echki go'shtining o'ziga xos hididan mahrum ekanligini ta'kidlaydilar. Bunga ishonishadi Saanen echki suti allergiya keltirib chiqarmaydi, bola organizmiga ushbu kasallik bilan kurashishda yordam beradi.
Yosh go'sht cho'chqa yoki mol go'shtiga qaraganda ko'proq xaftaga ega. Bu haqiqat echki go'shti foydasiga gapiradi. Xaftaga tushadigan kaltsiy kollagenlar inson tanasi uchun, ayniqsa bo'g'imlar uchun foydalidir.
Oryollik Mariya shunday deydi: «Biz qishloqda buvim bilan butun bir oy yashadik. Biz echki sutini mamnuniyat bilan ichdik. 1,5 yoshli bola sezilarli darajada to'planib, yo'qolgan funtga ega bo'ldi. Oiladagi hamma ranglarini yaxshilagan. "
Omsklik ona ikkinchi farzandida allergiya borligini yozadi. Men toshma bilan qoplangan tayyor aralashmalarga dosh berolmadim. Bola o'sdi va onam uni zaanenko echkisi sutiga o'tkazdi. "Uf, uf, uf, yaralar tugadi, men o'zim echki sutida o'sganman, bo'tqa yeb, ichganman", deydi onam.
Doktor Natalya N. bolalar va kattalarga qanday sut berishning farqi yo'q deb hisoblaydi: sigir, echki yoki mariya suti. Yuqumli xavfsizlik nuqtai nazaridan hayvondan olinadigan sumkadan sut afzalroqdir.
Forumlarda bildirilgan echki suti bo'yicha kelishuv mavjud emas. Shubhasiz aytish mumkinki, u ona sutining o'rnini bosa olmaydi. Ushbu sutni kichik bolalarga, ayniqsa kasal va allergik odamlarga berishdan oldin, shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.
Ufalik Marina shikoyat qiladi: «Ota-onalar Saanen echkilarini ushlab turishadi. Go‘sht dimlanib, palov pishiriladi. Uyga kiraman, ozgina hidi bor. Qo'zi menga yomonroq hid beradi. Ammo go'sht juda mazali. "
Ulyanovskdan Olga, echki go'shti cho'chqa, mol va qo'zichoqdan farq qiladi, deb yozadi. Ammo yomonroq emas. Yosh hayvonning go'shtini pishirishda dimlash, kotlet pishirish, mazali taomlar olinadi. Olganing so'zlariga ko'ra, yuqori sifatli go'shtni olish siri tana go'shtini to'g'ri professional ravishda so'yish va teridan tozalashda.
Echki go'shti haqida gapiradigan bo'lsak, ushbu mahsulotning barcha ixlosmandlari uning boshqa go'sht turlaridan oshpazlik va sezilarli ustunligini ta'kidlaydilar. Faqat bitta narsa - siz to'g'ri hayvonni tanlashingiz, uni mohirlik bilan so'yishingiz va go'shtni muzlatmasdan saqlashingiz kerak.
Narx
Rossiya dehqonlari orasida Saanen echkisi mashhur. Ularni qishloq xo'jaligi ko'rgazmalari va yarmarkalarida sotib olish mumkin. Eng xavfsiz usul - bu naslchilik bilan shug'ullanadigan Saanen echki fermeri bilan bevosita bog'lanish.
Internetda joylashtirilgan e'lonlardan foydalanish osonroq va tezroq. 2-3 oy davomida bolalar 1,5 ming rubldan boshlang'ich miqdorni so'rashadi. Voyaga etgan hayvonlar qimmatroq. Zaenen echkilarining narxi 60-70 ming rublgacha yetishi mumkin. Bundan tashqari, sotib olingan hayvonlarni etkazib berish va veterinariya xizmatlari bilan bog'liq qo'shimcha xarajatlar bo'ladi.
Tirik hayvonlardan tashqari, echki suti va go'shti sotilmoqda. Sut butunlay sotiladi; yirik oziq-ovqat do'konlarida siz echki sutidan tayyorlangan don va bolalar ovqatlarini topishingiz mumkin. Yarim litr echki sutini 100-150 rublga sotib olish mumkin. Echki suti bilan 200 g konserva bolalar ovqatining narxi 70 rublni tashkil qiladi.
Do'konda echki go'shti kam uchraydi. Uni bozorda olish osonroq. Kesilganiga qarab, go'sht 500 dan 1000 rublgacha yoki undan ko'p turadi. kg uchun. Zaenen zoti sutli, barchasi tug'ilib, ozgina o'sgan echkilar so'yiladi. Ushbu davrda yosh echki go'shtini qishloq joylarida arzonroq sotib olish mumkin.
