Motli soyabon (Macrolepiota procera) - bu qo'ziqorin yangi boshlanuvchilar uchun emas, balki tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar uchun. Bu qutulish mumkin qo'ziqorin, mevalari nihoyatda mazali, bu oshpaz mutaxassisi uchun eng yaxshi qo'ziqorinlardan biridir. Turli soyabonni kuchaytirish juda qiyin emas, ammo barcha xususiyatlarga alohida e'tibor berish zarur. Siz xato qilishga qodir emassiz.
Qo'ziqorinlarning ba'zi turlari, ular juda zaharli yoki hatto o'likdir. Sevuvchilar ko'pincha yanglishishadi, ular savatdagi rangli soyabonlarni yig'ishmaydi, lekin agariklarni uchirishadi! Doimo nizoni muhrlang! Turli xil soyabonlar deb o'ylaydigan qo'ziqorinlarni, agar ular yashil rangdagi gillalar yoki sporali naqshli bo'lsa, ularni hech qachon yemang.
Rangli soyabonning ko'rinishi
Turli soyabonlarning mevali tanasi konveks tepasi bilan keng, pulli jigarrang qopqoqqa ega. U qo'zg'aluvchan halqa bilan baland po'stlog'li jigarrang oyoqqa "kiyiladi".
Qo'ziqorinning qopqog'i yosh qo'ziqorinlarda ovoid (tuxum shaklida) bo'lib, qo'ng'iroq shaklida bo'ladi, keyin esa yoshga qarab deyarli tekis bo'ladi. Qopqoqning kengligi 10-25 sm, unga tarozilar oddiy qatorlarda biriktirilgan. O'rtada "jigarrang" bor, u dastlab jigarrang, yoshga qarab yorilib, oq tanani ko'rsatadi. Pishgan shlyapa chinor siropiga o'xshaydi.
Motli soyabon shlyapa
Gillalar (lamellar) keng, qo'pol qirralari, oq rang, bir-biriga yaqin joylashgan.
Oyoqning balandligi 7-30 sm va undan yuqori. 7 / 20-12 / 20 sm qalinligi. U pastki qismida bulbousgacha o'sadi, jigarrang tarozilarda mayda mayda suyakka o'xshash naqsh mavjud. Qisman parda oyoq yuqoriga va pastga qarab harakatlanadigan halqaga aylanadi.
Go'sht oq va o'rtacha qalin, bosilganda ko'k rangga aylanmaydi. Sport bosma oq.
Qo'ziqorinlar qachon va qayerda yig'iladi
Rangli soyabon o'sib boradi:
- maysazorlar;
- qirralar;
- yo'llar;
- o'rmon tagligi.
Ular daraxtlarga yaqin yoki uzoqroqda paydo bo'ladi, ba'zida ular ma'lum navlarni, masalan, eman, qarag'ay va boshqa ignabargli daraxtlarni afzal ko'rishadi, lekin ba'zida ular aralash o'rmonda o'sadi. Katta namunalar ko'pincha maysazorlarda, ba'zan juda ko'p uchraydi va balandligi 30 sm ga etadi.
Qo'ziqorinlarni oshxona ishlovi
Bu chindan ham ajoyib qo'ziqorinlar! Voyaga etgan kepkalar chinor siropi kabi hid va ta'mga ega. Va rang-barang soyabon biroz qurib qolsa, xushbo'ylik va ta'm yanada aniqroq bo'lib tuyuladi. Qo'ziqorinlar mukammal qovurilgan / qovurilgan idishda yoki xamirda qovuriladi.
Ular eng yaxshi taom sifatida, masalan, sho'rva yoki sousda, lazzatni namoyish qilish uchun xizmat qiladi. Oyoqlari:
- ular qattiq va tolali bo'lgani kabi tashlanadi;
- quritilgan va idish-tovoq uchun qo'ziqorinli ziravor sifatida ishlatish uchun maydalangan.
Odamlar uchun rangli soyabonlar zararli
Achchiq ko'rinishga ega yoki qo'ziqorinli idishni hidlashdan saqlaning. Rangli soyabonlarni garnitorsiz va yakka taom sifatida iste'mol qilishganligi sababli, ovqat hazm qilish traktidan reaktsiya bo'lmasligi uchun biroz harakat qilib ko'ring.
Qo'ziqorinlarning o'xshash zaharli turlari
Qo'rg'oshin-shlakli xlorofillum (Chlorophyllum molibdites) o'xshash joylarda o'sadi, rang-barang soyabonlarga o'xshaydi, ammo ularning gillalari oq bo'lib qolmasdan, yoshi bilan yashil rangga aylanadi.
Xlorofillum qo'rg'oshin-shlak
Rangli soyabonga o'xshash qutulish mumkin qo'ziqorinlar
Kattaroq qutulish mumkin bo'lgan qarindoshlar:
Amerikalik Belochampignon (Leucoagaricus americanus)
Qizil soyabon qo'ziqorin (Chlorophyllum rachodes)
Qo'ziqorinlarning rang-barang soyabonga o'xshashligi, uni aniqlash va ovqatlanish paytida ehtiyotkorlik faktini inkor etmaydi.
Agar chekka va o'rmon bo'ylab yurishga dangasa bo'lsangiz, nima qilish kerak
Hovliga rangli soyabon ekish uchun suv suspenziyasini yarating. Eski yoki qurtli qopqoqlarni bir kunga yoki shunga yaqin suvga qo'ying. Sporalar suvga tushadi, keyin eritmani maysazorga to'kib tashlang.
