Polsha qo'ziqorinlari boletus, mox yoki Imleria turidir. Qo'ziqorinning nomi ilgari u Evropa bozorlariga Polshadan kelganligi bilan bog'liq. U shuningdek jigarrang, panski yoki kashtan moxi deb ataladi. Bu iste'mol qilinadigan qo'ziqorin, har kimning ham qo'lidan kelmaydigan noziklik hisoblanadi. Ko'p foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Bu tabiatda tez-tez uchramaydi. U Evropada va Uzoq Sharqda o'sadi. Bu ko'plab idishlarning tarkibiy qismidir. U qovurilgan, qaynatilgan, quritilgan, tuzlangan.
Habitat sharoitlari
Polsha qo'ziqorin kislotali tuproqlarda yaxshi o'sadi. Qoida tariqasida, u ignabargli plantatsiyalarda keng tarqalgan. Uni quyidagi daraxtlar tagida topish mumkin:
- eman;
- kashtan;
- olxa.
Yosh daraxtlarni afzal ko'radi. Sevimli joylar pasttekisliklar va tog'li hududlardir. Bundan tashqari, u qumli tuproqlarda va daraxtlarning oyoqlari axlatida ham bo'lishi mumkin. Yolg'iz yoki kichik guruhlarda o'sadi.
Iyun oyining boshidan noyabr oyining oxirigacha o'sish vaqti. Yillik tsiklga ega. Faqatgina ekologik toza hududlarda joylashgan. Radiatsiya va zaharlarni to'plamaydi, shuning uchun u iste'mol qilish uchun juda yaxshi. Hatto juda katta Polsha qo'ziqorinlari ham to'liq xavfsizdir. Sentyabr oyida qo'ziqorin narxi past hosil tufayli oshadi.
Tavsif
Tashqi ko'rinishi porcini qo'ziqoriniga o'xshaydi. Qopqoq 12 sm ga etadi, shakli konveks, yarim shar shaklida. Yosh namunalardagi kepkaning qirralari o'ralgan, ammo yoshi o'tib ular tekis bo'lib qoladi. Rangi och qizil-jigarrangdan kashtan ranggacha bo'lishi mumkin. Qopqoqning terisi baxmalga o'xshash va ho'l pog'ona yo'q. Yoshi bilan u yomg'irda silliq va silliq bo'ladi. Oyoqdan ajratish qiyin. Polsha qo'ziqorinlarining quvur qatlamlari yoshligida oq rangga ega. Yoshi bilan u sarg'ish rangga aylanadi, so'ngra yashil rang bilan sarg'ayadi. Mexanik shikastlanganda naychalar ko'k rangga aylanadi.
Oyoq 3-14 sm o'sadi va diametri 0,8 dan 4 sm gacha bo'lishi mumkin, qoida tariqasida silindrsimon shaklga ega bo'ladi. Shuningdek, shishgan oyoqning rivojlanishi tez-tez uchraydi. Tarkibi zich, ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi. Silliq. Oyoqning rangi och jigarrang yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, oyoq har doim qopqoqdan bir necha tonna engilroq bo'ladi. Bosilganda, mavimsi izlar xarakterli bo'lib, keyinchalik jigarrang rangga ega bo'ladi.
Qo'ziqorin pulpasi kuchli, zich. tuzilishi og'ir, go'shtli. Meva yozuvlari bilan ta'kidlangan ajoyib qo'ziqorin hidiga ega. Shirin ta'mdan farq qiladi. Go'shtning rangi oq yoki sarg'ish. Shlyapa ostida - jigarrang. Havoda, kesilgan joyda, u mavimsi rangga ega bo'lib, oxir-oqibat jigar rangga o'zgaradi. Keyin yana oqarib ketadi. Yosh namunalar qiyin. Ular yoshga qarab yumshoqlashadi.
Polsha qo'ziqorinining zamburug'i zaytun jigarrang, jigarrang yashil yoki zaytun jigarrang bo'lishi mumkin.
Shunga o'xshash qo'ziqorinlar
Qo'ziqorinlarni yig'ishga yangi kelganlar ko'pincha polshalik qo'ziqorini porchini bilan aralashtirib yuborishadi. Porcini qo'ziqorinining o'ziga xos xususiyati yengilroq, bochka shaklidagi poyasi va go'shti kesilganda ko'k rangga ega emas. Ko'pincha siz Moxovik turidagi qo'ziqorinlarni polyak bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin:
- Turli volan xuddi shunday shlyapaga ega. Yoshi bilan, u yorilib, yuqori qatlam ostida qizil-pushti matoni ko'rsatmoqda.
- Jigarrang volan xuddi shunday qopqoq soyasiga ega. Yoriqlar orasidan oq rangga ega quruq sariq to'qima paydo bo'ladi.
- Yashil volan oltin yoki jigarrang rangga ega jigarrang yoki yashil qalpoqchaga ega. Qo'ziqorinlarning quvurli qatlami bir xil rangga ega. Yorilishdan keyin sarg'ish to'qima ko'rinadi. Qo'ziqorin oyog'i har doim engil.
- Shaytoniy qo'ziqorin tashqi xususiyatlariga ko'ra Polsha qo'ziqorinlariga o'xshaydi. Foydalanish uchun mo'ljallanmagan, chunki tarkibida zahar bor.
