Qo'ziqorinli yashil moxning turi keng bargli daraxtlar ostida o'sadi, shuningdek, qayin va tol bilan ignabargli plantatsiyalar chegarasida meva beradi (mox turlari haqida batafsil).
Qo'ziqorin aniq xarakterli xususiyatlarga ega emasligi sababli, hatto tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar tomonidan ham ishonchli aniqlash qiyin, ammo oddiy kimyoviy sinov shubhalarni yo'q qiladi. Agar ammiakni tushirsangiz, shlyapa qizil rangga aylanadi.
Yashil qo'ziqorinlar o'sadigan joyda
Ushbu qo'ziqorinlar Evropa, Osiyo, Rossiya va Shimoliy Amerika, Avstraliyaning aksariyat mamlakatlariga xosdir.
Yashil volanning ko'rinishi
Yosh qalpoqchalar ichkarida oq rangda, yarim shar shaklida va o'spirin bo'lib, silliqlashadi va chuqurlashadi, pishganda yorilib, sariq go'shtni kutikula ostiga qo'yadi. Qopqoqning terisini olish qiyin. Yashil volan qopqog'ining xira zaytun yoki sarg'ish jigarrang ranglarini to'liq ochib berish bilan:
- to'q jigarrang bo'lib qolish;
- diametri 4 dan 8 sm gacha sotib olish;
- qirralarda yoki yoriqlarda rang beruvchi pigmentatsiya yo'q;
- qo'pol, biroz to'lqinli qirralarga ega.
Pulpa qalinligi 1-2,5 sm, qattiq. Oq rangdan och sariq ranggacha, kesilganda ko'k rangga aylanadi.
Naychalar va teshiklar sariq-xrom rangga ega, yoshga qarab qorayadi, naychalar poyaga biriktiriladi. Ta'sir paytida teshiklar odatda (lekin barcha namunalar emas) ko'k rangga aylanadi, ammo barcha namunalarda bu joy jigar rangga aylanadi.
Oyoq qalpoq rangida yoki diametri 1 dan 2 sm gacha biroz qoraygan, uzunligi 4 dan 8 sm gacha, ba'zan erga ozgina qavariq bo'lib, kepka yaqinidagi cho'qqiga qarab kengayadi, go'sht rangini sezilarli darajada o'zgartirmaydi yoki kesilganda biroz qizarib ketadi. Oyog'ida uzuk yo'q.
Noto'g'ri ellipsoidal shakldagi sporalar, silliq, 10-15 x 4-6 mikron. Spora jigarrang-zaytun nashri. Qo'ziqorinni hidlash / tatib ko'rish.
Ekologik roli va yashash muhiti
Ushbu qo'ziqorin alohida namunalarda yoki bargli yoki aralashgan o'rmonlarda kichik guruhlarda, park maydonlarida, ayniqsa ohaktoshli tuproq turiga ega bo'lgan joylarda uchraydi.
- eman daraxtlari;
- olxalar;
- shoxli daraxt;
- qayinlar.
Qo'ziqorin yig'uvchilar hosilni kutishganda
Yashil flyworm avgustdan oktyabrgacha va hatto sovuq bo'lsa ham noyabrda meva beradi.
Yashil volan bilan birga jasorat bilan iste'mol qilinadigan o'xshash turlar
Singan volan (Boletus Chrysenteron) U qizg'ish oyoq bilan ajralib turadi, odatda tartibsiz klaviatura shaklida.
Kashtan volan (Xerocomus ferrugineus) - uning go'shti oqargan (shu jumladan oyoq tagida) va ta'sirlanganda rangi o'zgarmaydi, asosan ignabargli daraxtlar ostida uchraydi.
Qizil volan (Xerocomus rubellus) poyaning pastki qismida pushti yoki pushti-jigarrang go'sht bilan ajralib turadi.
Yeyilmaydigan o'xshash qo'ziqorinlar
Yog'och volan (Buchwaldoboletus lignicola) tuproqdan ko'ra yog'ochda o'sadi (qarag'ayni afzal ko'radi). Bo'shashgan kepkaning terisi qarish bilan yorilib ketadi. Sariq teshiklar jigarrang rangga aylanadi. Zarar ko'rgan joylarda ular yashil rang bilan ko'k rangga aylanadi.
Shlyapa zangdan jigarrang-sariq ranggacha. Oyoq pastki qismida sariq, baland, jigarrang. Mikorizal aloqa uchun ignabargli daraxtlarni afzal ko'radi. Ko'pincha Phaeolus schweinitzii polipida uchraydi, u aslida daraxtda emas, balki poliporada o'sadi.
Pishirish bo'yicha eslatmalar
Yashil volan qutulish mumkin, ammo oshxona mutaxassislari qo'ziqorin ta'mini juda qadrlamaydilar. Ushbu qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun maxsus yozilgan retseptni topa olmaysiz. Boshqa turlar ishlamay qolganda, yashil qo'ziqorinlar qovuriladi va qaynatiladi, boshqa qo'ziqorinlar bilan idishlarga qo'shiladi. Boshqa qo'ziqorinlar singari, bu turdagi quritiladi va keyinchalik ishlatiladi, ammo uzoq vaqt saqlanmaydi. Haqiqat shundaki, yashil qo'ziqorinlarning qopqog'idagi mog'or quritishga zarar etkazadi, u qora va xiralashgan bo'ladi.
