Ommabop qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, quvurli / quvurli chanterelle (Cantharellus tubaeformis), quyosh nurlari kirib boradigan, yaxshi quritilgan ignabargli o'rmonda qo'ziqorin yig'uvchilar tomonidan topilgan chanterelle oilasiga tegishli.
Naychali chanterellalar yoqimli, ammo erta tug'ilgan chanterellalar kabi mashhur emas. Naychali chanterelles foydasiga qo'ziqorinlar yuzlab namunalarda paydo bo'lishi va agar siz miselyum topsangiz, hosilsiz uyga borolmaysiz.
Naychali chanterelles o'sadigan joyda
Naychali chanterellalar kislotali tuproqdagi archa o'rmonlarida keng tarqalgan va koloniyalarda meva beradi. Evropaning materik qismida qo'ziqorin shimoliy kengliklarda ko'proq uchraydi, janubga yaqin joylashgan mamlakatlarda quvurli chanterelles o'rmon tepaliklarida o'sadi.
Cantharellus tubaeformis bilan o'rmonni topganingizdan so'ng, qo'ziqorinlarni oziq-ovqat uchun yig'ish qiyin emas. Nozik ta'mi va yoqimli mustahkam tuzilishi tufayli quvurli chanterelles o'rmon qo'ziqorinlarini pishirish muxlislarining xushyoqishini qozondi.
Taksonomik tarix
Cantharellus tubaeformis nomi 1821 yilda shved Elias Magnus Friz tomonidan quvurli chanterelles tomonidan berilgan va tavsiflangan. Shvetsiyada qo'ziqorin sho'rvasi qozonda tayyorlanadi, shvedlar trattkanterell deb nomlanadi.
Cantharellus umumiy nomi lotincha kantharus so'zidan kelib chiqqan - dastasi bo'lgan idish, piyola yoki ichimlik kosasi. Tubaeformis so'zi "ichi bo'sh naycha shakli" degan ma'noni anglatadi.
Tashqi ko'rinish
Shlyapa
Diametri 2 dan 5 sm gacha, ingichka go'shtli, jigarrang tepa qismi oqargan, quyida tomirlar bilan o'ralgan, huni shaklida, to'lqinli qirrasi bilan.
Tomirlar
Dastlab sariq rang, pishgan sari kulrang bo'lib, ajin tushgan tomirlar shoxlanib, tekislanadi. Qopqoq ostida o'zaro faoliyat chiziqlar ham bor.
Oyoq
Uzunligi biroz yassilangan va ichi bo'sh, diametri 5 dan 10 mm gacha va ko'pincha biroz pog'onali yoki pastki qismida qavariq bo'ladi. Hidi / ta'mi o'ziga xos emas.
Yashash joyi va ekologik roli
Naychali chanterelles ko'pincha sentyabr oyidan noyabrga qadar nam havo sharoitida ignabargli o'rmonlarda pechak orasida uchraydi.
Pishirish dasturlari
Quvurli chanterellalar radiatorda yoki ochiq eshikli iliq pechda quritiladi, oshpazlik retseptlarida qo'shimcha foydalanish uchun yopiq idishlarda saqlanadi.
Sog'liq uchun foyda
Agar D vitamini etarli bo'lmasa, naychali chanterelle defitsitni to'ldiradi. Qo'ziqorinlarning mevali tanalari xalq tabobatida davolovchi hisoblanadi. Ko'z kasalliklari, teri kasalliklari yoki sochlari yomon ahvolga tushib qolgan odamlarga davolovchilar qo'ziqorinli ovqatlarni buyuradilar. Chanterellani qishda tez-tez ishlatish organizmning viruslarga chidamliligini oshiradi.
Tubular chanterelle egizaklari
Naychali chanterelle aniq talaffuz qilingan analoglarga ega emas. Turlarni yig'ish va identifikatsiyalash qoidalariga rioya qilgan holda, zaharli hosilni yig'ib olish imkoniyati yo'q. Naychali chanterelle odatdagi chanterelga o'xshaydi, lekin u och sariq rangga ega, kepkasi diametri kattaroq va egiluvchan, oyog'i qattiq, och mevali (o'rik) hidi bilan ochilgan go'sht.
Oddiy chanterelle
