Olimlar uzoq vaqtdan beri oltin baliq va ular bilan bog'liq bo'lgan oltin sazan qanday qilib kislorod deyarli yo'qligida uzoq vaqt davomida mavjud bo'lishi mumkinligidan xavotirda edilar. Va nihoyat, javob topildi: haqiqat, ma'lum bo'lishicha, "aybdor".
Ma'lumki, oltin baliqlar, akvarium maqomiga qaramay, karplar turiga kiradi. Shu bilan birga, "jozibali" ko'rinish ularga ajoyib chidamlilik va hayotiylikni namoyish etishga to'sqinlik qilmaydi. Masalan, ular muz bilan qoplangan suv omborining tubida bir necha hafta davomida yashashga qodir, bu erda kislorod deyarli yo'q.
Bunday sharoitda uch oydan ortiq yashashi mumkin bo'lgan oltin sazan ham shunga o'xshash qobiliyatga ega. Shu bilan birga, har ikkala baliqning tanasida sut kislotasi to'planishi kerak, u anoksik sharoitda ko'p miqdorda ishlab chiqariladi, bu esa hayvonlarning erta o'limiga olib keladi. Bu o'tin tutun yoki issiqlik chiqarmay yondiriladigan holatga o'xshaydi.
Endi olimlar baliqlarning bu ikki turi xamirturush kabi bakteriyalar orasida keng tarqalgan, ammo umurtqali hayvonlar uchun xos bo'lmagan noyob qobiliyatga ega ekanligini aniqladilar. Bu qobiliyat sut kislotasini alkogol molekulalarida qayta ishlash qobiliyatiga aylanib, keyinchalik gillalar orqali suvga chiqadi. Shunday qilib, tana sog'liq uchun o'lik xavf tug'diradigan chiqindi mahsulotlardan xalos bo'ladi.
Etanol hosil bo'lish jarayoni hujayra mitoxondriyasidan tashqarida sodir bo'lganligi sababli, spirtli ichimliklarni tanadan tezda yo'q qilish mumkin, ammo u baribir qon oqimiga kiradi va shu bilan oltin baliqlar va ularning qarindoshlari, xristianlarning xatti-harakatlariga ta'sir qiladi. Qizig'i shundaki, baliqlar qondagi alkogol miqdori me'yordan oshib ketishi mumkin, bu ba'zi mamlakatlarda transport vositalarining haydovchilari uchun cheklov hisoblanadi va 100 ml qon uchun 50 mg etanolga etadi.
Olimlarning fikriga ko'ra, ichimlikning asl shakli yordamida muammoni bunday hal qilish hujayralardagi sut kislotasini to'plashdan ko'ra ancha yaxshi. Bundan tashqari, ushbu qobiliyat baliqlarga bunday sharoitda xavfsiz omon qolish imkoniyatini beradi, unda hatto xoch karpidan foyda olishni istagan yirtqichlar ham suzishni afzal ko'rishadi.
