Ilmiy tasavvuf. Yapon oshxonasida “Raqs Kalmar". Qisqichbaqa guruch idishiga solinadi va soya sousi bilan quyiladi. O'ldirilgan hayvon harakatlana boshlaydi. Sirli? Yo'q Sos tarkibida natriy mavjud.
Kalmarning asab tolalari unga qisqarish bilan reaksiyaga kirishadi. Dengizdan mollyuskani ushlaganidan keyin bir necha soat ichida o'zaro ta'sir o'tkazish mumkin. Siz hech qachon sayg'oq tutganmisiz?
Suvdan 5-10 soat yotganingizdan keyin uni kesib tashlasangiz, baliq chayqalib, yuragi urishini ko'rasiz. Bosh olib tashlangan tovuqlar haqida nima deyish mumkin? Shunday qilib, kalmarning o'limidan keyingi raqslarida ajablantiradigan narsa yo'q. Borliq hayotida bundan ham ko'proq narsa bor. Keling, u haqida gaplashaylik.
Kalmarning tavsifi va xususiyatlari
U dengizning primati deb ataladi. Bu kalamar sefalopodlar orasida egallagan evolyutsiyaning yuqori bosqichini ko'rsatadi. O'z sinfida maqola qahramoni eng yaxshi rivojlangan miyaga ega va hatto bosh suyagining xaftaga o'xshash ko'rinishiga ega.
Suyak shakllanishi fikrlash organini himoya qilishga yordam beradi. Bu murakkab kalmar xatti-harakatini ta'minlaydi. Hayvon hiyla-nayrang, aldash va boshqa intellektual nayranglarga qodir.
Miyani hayvonning boshqa organlari va funktsiyalari bilan birlashtirish ham hiyla-nayrangdir. Shunday qilib, da ulkan kalmar fikr markazi donut shaklida. Markazdagi teshik qizilo'ngach ostiga qo'yilgan. Boshqa so'z bilan aytganda, kalmar - qisqichbaqasimonlarmiya orqali ovqat yeydi.
Maqola qahramonining og'zi shunchalik kuchliki, u qushning tumshug'iga o'xshaydi. Xitinli jag'larning zichligi katta baliqlarning bosh suyaklarini teshib qo'yishga imkon beradi. Hayvon qalin baliq ovlash liniyasiga ham ahamiyat bermaydi, aperatifler.
Agar mollyuska hali ham tutilib, odam og'ziga tushib qolsa, chalkashlik paydo bo'lishi mumkin. Pishirilmagan kalamar spermasining bir nechta holatlari qayd etilgan. Pretsedentlarning aksariyati Yaponiya va Koreyada qayd etilgan. Shunday qilib, 2013 yil yanvar oyida qisqichbaqasimon urug'lar Seuldagi restoranlardan biriga tashrif buyurgan odamni kasalxonaga yotqizish uchun sabab bo'ldi.
Dengiz kalmar "raqsga tushadigan" idishda ular uni chaynashni boshlaganlarida jonlandi. Hayvon restoranga tashrif buyurgan kishining til va shilliq qavatiga shpindel shaklidagi 12 ta sperma sumkasini uloqtirdi. Chet ellik moddalar yonish hissiyotiga sabab bo'ldi. Ayol idishni tupurib, shifokorlarni chaqirdi.
Rossiyada bunday holatlar qayd etilmagan. Kalmar oddiy taom bo'lgan mintaqalar mavjud, masalan, Uzoq Sharq. Shu bilan birga, ichki ochiq joylarda mollyuskalar ichki organlardan tozalanadi va yaxshilab qaynatiladi. Osiyo mamlakatlarida kalamar kamdan-kam hollarda tozalanadi.
Kalamar tanasining tuzilishi sababli sefalopodlar qatoriga kiradi. Oyoq-qo'llari undan uzoqlashmayapti. 10 ta chodirga aylangan oyoq, hayvonning boshidan uzoqlashadi, og'zini o'rab oladi. Qisqichbaqa ko'zlari tanish tartibga ega. Ko'rish organlarining tuzilishi odamnikiga o'xshashdir. Shu bilan birga, ko'zlar har xil narsalarning har birini kuzatishga qodir.
Kalvardiya tanasi xitinli ingichka plastinka bilan qoplangan mushak mantiya. U orqa tomonda joylashgan va qobiqning qolgan qismi. Uning skeleti kalmarlarga kerak emas, chunki ularda reaktiv harakatlanish rivojlangan.
Suvni qabul qilish, tanani qisish va irmoqlarni tashlash, mollyuskalar ko'plab baliqlarga qaraganda tezroq suzishadi. Kosmik kemalar va birinchi raketalar yaratilganida, olimlar kalmarlardan ilhom olishgan. Keyinchalik, ularning turmush tarzi haqida batafsil ma'lumot.
Kalamar turmush tarzi va yashash muhiti
Yoritgichlarni kalmarga qarab ham ixtiro qilish mumkin edi. Ularning tanalari fotoforalar bilan jihozlangan. Tutilgan qisqichbaqasimon baliqlarda bu teridagi mavimsi dog'lardir. Agar a kalmar katta, fotoforlar diametri 7,5 millimetrga etadi.
"Chiroqlar" ning tuzilishi avtomobil faralari va chiroqlari moslamasiga o'xshaydi. Yorug'lik manbai bakteriyalardir. Ular kalamar siyoh bilan oziqlanadi. Qisqichbaqa yorug'likni o'chirmoqchi bo'lganda fotoforlarni quyuq suyuqlik bilan to'ldiradi. Aytgancha, bitta mollyuskaning tanasida 10 xil dizayndagi "lampalar" bo'lishi mumkin. Masalan, nurlarning yo'nalishini o'zgartirishi mumkin bo'lgan "modellar" mavjud.
Ba'zi kalmarlar hatto nurlanish qobiliyati bilan nomlangan. Masalan, Firefly Yaponiya qirg'og'idagi Taiami ko'rfazida yashaydi. Aniqrog'i, mollyuska 400 metr chuqurlikda yashaydi. Iyun-iyul oylarida koloniya qirg'og'iga mixlar. Bu sayyohlar ko'rfazning porloq ko'k suvlariga qoyil qoladigan ekskursiyalar vaqti. Olimlar, hozirgi vaqtda kalamar nega fotoforlarga muhtojligi haqida jumboq. Bir nechta versiyalari mavjud.
Eng haqiqiy: - yorug'lik sefalopodlarning o'ljasini, ya'ni kichik baliqlarni o'ziga tortadi. Ikkinchi fikr: - kalamarning porlashi yirtqich hayvonlarni qo'rqitadi. Fotoforlarning roli haqidagi uchinchi taxmin mollyuskalarning bir-biri bilan aloqasi bilan bog'liq.
400-500 metr - siz yashashingiz mumkin bo'lgan chuqurlikning standart chegarasi Kalmar. Uylar quyida shunchaki ulkan ko'rinish mavjud. Uning vakillari hatto 1000 metr suv ostida kutib olinadi. Shu bilan birga, ulkan kalmar suv yuziga ko'tariladi. Bu erda 13 metr uzunlikdagi va og'irligi deyarli yarim tonnani tashkil etgan shaxslar ushlandi.
Ko'pgina kalamar taxminan 100 metr chuqurlikda yashaydi, loyli yoki qumli tubini qidiradi. Sefalopodlar qishda unga shoshilishadi. Yozda kalmar suv yuzasiga ko'tariladi.
Aholining aksariyati Shimoliy Atlantika okeanida yashaydi. Bu yerda kalmarni tutish Afrikadan Shimoliy dengizgacha amalga oshirildi. Sefalopodlar va O'rta er dengizi boy.
Squidlar Adriatikada ham uchraydi. Jismoniy shaxslarni kuzatib borish qiyin, chunki hayvonlar ko'chib ketishadi. Ko'chib o'tishga turtki - oziq-ovqat izlash. Baliqlardan tashqari, qisqichbaqasimonlar, qurtlar, boshqa mollyuskalar, hatto qarindoshlar ham ishlatiladi.
Ular jabrlanuvchiga falaj qiluvchi zahar yuborib, ikkita tentak bilan ushlangan. Squidlar immobilizatsiya qilingan mayda go'sht qismlarini yirtib tashlaydi, ularni asta-sekin iste'mol qiladi. Quvvatlanib, yozni kutib, kalamar ko'payishni boshlaydi. Urug'lantirish tuxum qo'yishga olib keladi. Bu kolbasa o'xshaydi, tepasida plyonka, ichkarida tuxum. Keyin, ota-onalar olib tashlanadi.
Taxminan bir oy o'tgach, darhol mustaqil hayotni boshlagan bir santimetr nasl tug'iladi. Faqatgina suvning sho'rligi bir litr suv uchun 30-38 ppm bo'lgan joyda mumkin. Shuning uchun Qora dengizda kalmar yo'q. Suvlarining sho'rligi 22 ppm dan oshmaydi.
Kalamar turlari
Tinch okeanidagi kalmarlardan boshlaymiz. Mahalliy do'konlarning javonlarida ko'rishni odat qilgan kishi. To'g'ri, ruslar mollyuskani ov joyiga ko'ra Uzoq Sharq deb atashga odatlangan.
Jismoniy shaxslarning o'lchamlari chorakdan boshlanadi va yarim metr bilan tugaydi. Bu chodirlar bilan bir qatorda. Bitta kalamar 80 santimetrga etadi. Tur 200 metrgacha chuqurlikda yashaydi. Istalgan suv harorati 0,4-28 daraja Selsiyga teng.
Kalamarning asosiy turlaridan ikkinchisi - qo'mondon. U Rossiyada ham sotiladi, ba'zida savdo hajmi bo'yicha Tinch okeanidan ustun turadi. Qo'mondonning turlari kichikroq, maksimal 43 santimetrgacha o'sadi.
Standart o'lcham 25-30 santimetrga teng. Turning vakillari 1200 metrgacha chuqurlikda suzish qobiliyati bilan ajralib turadi. Yosh hayvonlar suv yuzasiga yaqin joyda saqlanadi. U, asosan, u va javonlarga chiqadi. Turni yo'q qilish Qo'mondon davlat qo'riqxonasini tashkil etish uchun sabab bo'ldi. U erda kalamar baliq ovlash taqiqlangan.
Evropani eslatib o'tish kerak Kalmar. Go'sht bir kishining vazni 1,5 kilogrammgacha. Hayvonning tana uzunligi 50 santimetrga teng. Tur 500 metrgacha suzadi, odatda 100 metrda qoladi. Shaxslar qisqa tentaklarga, engil tanaga ega. Masalan, Tinch okeanining turlarida u kulrang, Komandorskiy turida esa qizg'ish.
Shuningdek, Gigant, Peru va Argentina kalmarlari mavjud. Ularni faqat Rossiyadan tashqarida ko'rish mumkin. Bu katta shakl haqida aytilgan. Peru juda qutulish mumkin emas. Kalamar zarari ammiak ta'midan va aslida go'sht tarkibidagi ammiakning tarkibidan iborat. Argentinaning turlari nozik ta'mga ega, ammo muzlashdan keyin uni yo'qotadi. Ba'zida konservalarda argentinalik klyuskalar uchraydi.
Kalamarni oziqlantirish
Maqolaning qahramoni baliq, kerevit, qurt va shunga o'xshash narsalardan tashqari planktonni ham ushlaydi. Boshqa parhez mahsuloti bilan bog'liq kalmarning foydalari atrof-muhit uchun. Sefalopodlar suv o'tlarida ziyofat qiladilar. Ularning kalmarlari toshlardan qirib tashlanadi.
Bu pastki ko'rinishini yaxshilaydi va suvning gullashiga yo'l qo'ymaydi. Agar nishon tirik jonzot bo'lsa, maqola qahramoni pistirmadan ov qiladi, jabrlanuvchini iziga soladi. Zahar radula bilan AOK qilinadi. Bu elastik qobiqdagi tishlar to'plami. Ular nafaqat zahar etkazib berishadi, balki u qochib ketmoqchi bo'lgan paytda ham o'ljani ushlab turishadi.
Kalmarning ko'payishi va umr ko'rish davomiyligi
Kalmarning urug 'xaltalari maxsus trubkada. Tana go'shtini tozalab, u bilan uchrashish mumkin edi. Naychaning uzunligi mollyuskaning turiga qarab 1 santimetrdan 1 metrgacha. Urg'ochilar urug'ni og'iz yaqinidagi bo'shliqda, boshning orqa qismida yoki og'izda oladi.
Fosaning joylashishi, yana turlarga bog'liq Kalmar. Narx spermani qabul qilish, ba'zan uning tug'ilish oylari. Erkaklar ayol do'stlarini yoshiga qarab tanlamaydilar. Ko'pincha, sperma balog'atga etmagan ayolga o'tadi va u erda reproduktiv davrga qadar saqlanadi.
Bolalar paydo bo'lganda, ota endi tirik bo'lmasligi mumkin. Ko'pgina kalmarlar 1-3 yoshida vafot etadi. Faqatgina ulkan shaxslar ko'proq umr ko'rishadi. Ularning chegarasi 18 yil. Qadimgi kalmarlar, qoida tariqasida, ta'mini yo'qotadi, hatto minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan ham qattiq. Shunday qilib, yosh hayvonlar ovlashga va ovqat tayyorlashga harakat qilmoqda. Uning go'shti parhez hisoblanadi.
Kalmarning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun atigi 122 birlikdan iborat. Ulardan oqsillar 22 grammni tashkil qiladi. Yog'lar 3 dan kam, uglevodlar uchun atigi 1 gramm ajratiladi. Qolganlari suvdir. Kalamar tanalarida, aksariyat hayvonlar singari, bu asosdir.
