Echki sutining qiymati qadimdan ma'lum bo'lgan. Uning tarkibida juda ko'p turli xil vitaminlar va boshqa qimmatbaho moddalar mavjud; uni ona suti sifati va miqdori kamaymasligi uchun laktatsiya davrida ayollar uchun ichish tavsiya etiladi.
Ammo echki sutiga sigirga qaraganda to'rt baravar kam sut beradi va echki suti qimmatroq, shuning uchun uni sotib olish qiyinroq. Echki zotlari pufak, go'sht, go'sht va sutga bo'linadi. Biroq, eng to'yimli va qimmatli bu sut echkilaridan olingan sutdir.
Ushbu echkilarning afzalliklaridan biri bu sutda hidning etishmasligi, shuning uchun ko'pgina fermerlar uni saqlashadi sutli echkilar uning hovlisida. Bunday nasllarning asosiy turlari quyida muhokama qilinadi.
Sizning xo'jalik uchun sut echkisini qanday tanlash mumkin
Sut echkisi nasllari naslchilik tomonidan ob-havo sharoiti o'ziga xos mintaqalarda etishtirish uchun etishtirildi, shuning uchun bu uy hayvonini sotib olishdan oldin siz sotuvchidan ushbu hayvon ma'lum bir hududda yashashi mumkinmi, agar u qattiq qish yoki juda issiq yozga dosh beradimi, deb so'rashingiz kerak. Iqlim echkilarning sut berishiga, shuningdek sut sifatiga sezilarli ta'sir qiladi.
Siz ushbu uy hayvonlarining xorijdagi zotlarini ta'qib qilmasligingiz mumkin - echki uchun yangi mintaqada yashash joyiga va parhezga odatlanish juda uzoq vaqt talab qilishi mumkin.
Nasldan naslga o'sha hududda yashovchi mahalliy "yashil" ovqatga o'rganib qolgan mahalliy sut echkilarini sotib olish yaxshiroqdir, butun yoz mavsumida ular aralash ozuqa sotib olishdan tejab, yaylovda boqishga chiqariladilar. Va qish uchun g'ayratli egalar har doim o'zlarining sut mahsulotlari uchun etarli miqdordagi o'tlarni eyishlari va quritishlari mumkin.
Sut echkisini tanlash mezonlari
Mutaxassislar yuqori sut beradigan echki tanlashning asosiy mezonlariga murojaat qilishadi:
- elinning shakli (va uning tuzilishi);
- orqa, tos suyagi, ko'krak qafasi hajmining nisbati;
- oyoq-qo'llarning to'g'ri joylashishi.
Mutaxassislar zotli yuqori mahsuldor shaxslarning quyidagi asosiy xususiyatlariga e'tibor berishni tavsiya qiladi:
- tananing old va orqa qismlari bir xil darajada bo'ladimi - bu hayvonning nasl-nasabining asosiy belgilaridan biri, ammo bu katta sut berishiga sabab bo'lmasligi mumkin;
- siz ham echkining elinini yaxshilab tekshirib ko'rishingiz kerak. Uning ikkita qismini aniq ajratish shart emas. Sutchi ayolning elinining shakli nok shaklida yoki dumaloq, elinning o'zi zich, katta. Palpatsiya paytida uning ichida muhr bo'lmasligi kerak. Osilib turgan yelin - bu yomon belgidir, bunday echki suti kam bo'ladi;
- ko'krak qafasining kattaligi o'rtacha ko'rsatkichga yaqin, ular turli yo'nalishlarda yopishib turishi kerak;
- elinning terisi elastik, jun bilan qoplanmagan.
O'zingizni ushbu hayvonni dam olish paytida vizual tekshirish bilan cheklamasligingiz kerak - hayvon harakatlanayotganda siz elinga qarashingiz kerak. Sutli echkida u zinapoyalarga osilmaydi va osilmaydi.
Sutli echki zotlarida palto juda uzun bo'lmasligi kerak - keyin ularga g'amxo'rlik qilish osonroq. Olingan hayvon necha yoshda, uning tishlari aytib beradi. Bir yarim yoshli echkilarda tish qirralari o'smagan, sut tishlari ikki yoshga kelib asta-sekin tishlar bilan almashtiriladi.
Birinchi qo'zichoqdan keyin echki hali ham yaxshi sut bermaydi, ikkinchi nasli tug'ilgandan keyin sog'ila boshlaydi. Olti yildan keyin sut sog'ib olish soni kamayishni boshlaydi.
Saanen echkisi
Zaenen echkisi eng mazali va qimmatbaho sut ishlab chiqaruvchisi bo'lib, sut sog'ish darajasi bo'yicha barcha sut nasllari orasida birinchi o'rinni egallaydi. Buni xavfsiz deb atash mumkinechkilarning sut zoti... Tushdagi echkilarning balandligi 94 sm, echkilar - 77 sm, tana hajmi - 80 dan 84 sm gacha, kattalar hayvonlarida tana vazni 95-98 kg gacha.
Yaxshi g'amxo'rlik va to'g'ri tanlangan parhez bilan ushbu zotning bir urg'ochi yiliga 750 litrgacha boqishi mumkin. sut va rekord darajadagi echkilar 1100 litrdan ko'proq berishi mumkin. yog 'miqdori taxminan 3,9% bo'lgan yuqori sifatli sut va laktatsiya davri 10,5-11 oygacha davom etishi mumkin.
Asosiy zot standarti:
- paltoning rangi oq rangga ega, Evropa mamlakatlarida krem zaanenlari ham etishtiriladi, ammo ular Rossiyada topilmaydi;
- ko'krak va orqa kattaligi o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori;
- shoxlar kichik, chunki bu nasl shoxsiz;
- oyoq-qo'llar - massiv, tik;
- og'iz bo'shlig'ining ranglanishi - pushti rang;
- palto kalta;
- tanasi cho'zilgan, orqa tekis;
- keng tumshuq;
- katta bo'yin.
Ushbu zotning kamchiliklariga quyidagilar kiradi:
- sut sog'ib olishning parvarish va ovqatlanishiga bog'liqligi;
- bizning mamlakatimizda bu zotning zotli echkilarini sotib olish qiyin.
Toggenburg echkisi
Ushbu echkilarning o'ziga xos xususiyatlari: katta hajmli tanasi, ko'ylagi rangi - kulrang jigarrang rang bilan, ko'kragida oq ko'ylak. Bu zotni shveytsariyalik selektsionerlar etishtirishgan.
Ushbu hayvonlarning yana bir o'ziga xos xususiyati - ularning nisbatan past bo'yi - qurib qolganlarida ular 68-69 sm gacha o'sadi, va kattalar erkaklarining vazni taxminan 58 kg ni, ayollarda esa 42 kg dan oshmaydi.
Echkilarning og'zida oq rangli xarakterli chiziqlar bor. Naslchilik standartiga ko'ra burun, quloq, oyoq-qo'llar va orqa atrofida oq dog'lar ham bo'lishi mumkin, odatda oq rangga ega. Palto teginish uchun yumshoq, tanada kalta, ammo orqa va yuqori oyoqlarda 13-14 sm gacha o'sadi.
Uzaygan oqlangan bo'yin silliq ravishda cho'zilgan tekis orqa tomonga birlashadi, oyoq-qo'llari o'rtacha ko'rsatkichdan biroz kattaroqdir.
Ushbu zotli urg'ochilarning elini katta, yumaloq. Laktatsiya davrida bitta echkidan 1000 litrgacha olinadi. semiz sut. Echki 8-8,5 oy davomida sog'ib olinadi.
Issiq, cho'zilgan jun tufayli bunday echkilar Sibir va Uzoq Sharq sharoitida saqlanishi mumkin, ammo u erda faqat yozda ochiq yopiq joylarda saqlanishi mumkin.
Nubiya echkisi Ushbu echkilarning o'ziga xos xususiyati - bu qaytarib bo'lmaydigan qiziqish. Ushbu hayvonlarning vatani Buyuk Britaniya.
Bunday hayvonlarning asosiy xususiyatlaridan biri bu sut berishning parvarishlash shartlari va ovqatlanishiga bevosita bog'liqligi. Noto'g'ri g'amxo'rlik bilan nubiyaliklarning suti keskin pasayadi.
Bunday echkilar sutining yog 'miqdori juda yuqori - 4,4% dan ortiq, oqsil miqdori esa 3,6% dan oshadi.
Kremsi ta'mga ega bo'lgan g'ayrioddiy mazali sut o'ziga xos hidga ega emas va nubiyaliklarning o'zlarida ko'plab echki zotlariga xos "aroma" yo'q. Ushbu uy hayvonlarining balandligi 73 sm dan oshadi, kattalar hayvonining vazni 75 kg dan oshishi mumkin.
Standart palto rangi qora, jigarrang, qizil va oq dog'lar aralashmasidir. Ushbu zotning urg'ochilaridagi sut miqdori zaanenga qaraganda ancha kam, ammo uning yog'li miqdori yuqori. Zotning asosiy kamchiliklari - bu uning katta harakatchanligi va yumshoqligi. Yosh bolalar ayniqsa kuchli, shuning uchun ularning shoxlari odatda yoqiladi.
Ushbu hayvonlar zo'ravonlik xususiyatiga ega, shuning uchun egalari Nubiya podasi bilan qat'iy shug'ullanishlari kerak. Shuning uchun, bu hayvonlar bolaligidan "o'qitishni" boshlaydilar, aks holda bu shaxslar bilan katta yoshda kurashish juda qiyin bo'ladi.
Rus zoti
Ushbu zotli echkilar ibtidoiy ruslardir, ularni odatda rus xalq ertaklari uchun tasvirlarda ko'rish mumkin - oq uzun sochlar, cho'zinchoq tumshug'i va uzun, biroz kavisli shoxlari.
Sut zotidagi urg'ochi ayollarda sut unumdorligi ancha yuqori - yiliga 620 litrgacha. Sutning sifati yuqori, yog 'miqdori esa 4,3-4,4% gacha o'zgarishi mumkin. Laktatsiya davri odatda taxminan 7,5 oyni tashkil qiladi.
Ushbu zotning vakillari ajdodlari yashagan iqlim sharoitida o'zlarini juda yaxshi his qiladilar, ular maxsus hibsga olish shart emas. Ushbu echkilarning tanasi shakli bochkaga o'xshaydi - keng, egiluvchan, ko'krak qafasi o'rtacha kattalikda, boshi biroz cho'zilgan bo'lib, biroz yumaloq shoxlar va kichik uchburchak quloqlar bilan tugaydi.
Kattalar massasi 48-49 kg dan oshmaydi, terisi ingichka, ammo baquvvat, u odatda yuqori sifatli charm mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Garchi bu hayvonlar bir necha asrlar ilgari Rossiyaga Evropadan olib kelingan bo'lsa-da, oddiy odamlar o'zlarining soddaligi tufayli tezda odatlanib qolishdi. Mutaxassislar yangi boshlagan chorvadorlar uchun nasl berishni tavsiya qiladigan ushbu zotdir.
Alp tog'li sut echkisi
Alp tog'laridan bo'lgan bu echkilarning asosiy xususiyatlari quyidagicha:
- bo'yning balandligi - 75 sm;
- vazn - 74-76 kg;
- ayol bir vaqtning o'zida 3 bolani tarbiyalashi mumkin;
- sut sog'ib olish - yiliga taxminan 900 litr;
- emizish davri - 9-11 oy;
- yog 'miqdori - 3,6-5,4%;
- so'yishda go'shtning rentabelligi - kamida 52%.
O'tgan asrning boshlarida ushbu zotli echkilar Shimoliy Amerikaga eksport qilinardi, u erda ular sutning yuqori sifati, unumdorligi va so'yish paytida go'shtning yaxshi hosildorligi tufayli ular hali ham fermerlar orasida mashhurdir.
Alp echki sochining rangi quyidagicha bo'lishi mumkin:
- xaotik tarzda joylashgan qora dog'lar bilan kashtan rang;
- oq boshli qora.
Alpin echkilarining ranglanishi asosan oq yoki dog'langan bosh, bo'yin va tanasi jigarrang (ehtimol dafna). Tana ancha massiv, boshi cho'zilgan, bo'yin o'rta darajada.
Oyoq-qo'llari kuchli, baquvvat, mushakdir, bunday echkilarning alohida g'ururi tuyoqdir. Ular ichida tuyoqlarga elastiklik beradigan maxsus moddalar solinadi. Sog'lom va mustahkam tuyoqlar bu hayvonlarga tog'larga tinchlik bilan ko'tarilishlari uchun mo'ljallangan.
Alp echkilarining xarakteri irodali, boshqa hayvonlarga nisbatan ular ko'pincha tajovuzkor bo'lishadi. Ushbu shaxslar tabiiy tug'ilgan etakchilar, shuning uchun hovlida bu zotning echkilari aniq rahbarlardir. Ushbu hayvonlar uchun alohida korpusni yopib qo'yish va ularni boshqa qoramollardan ajratish yaxshiroqdir.
Alp tog'lari butun yil davomida ochiq havoda kataklarda saqlanishi mumkin (qishi yumshoq), ular oziq-ovqat qidirishda uzoq masofalarga tinimsiz yurish va borish qiyin bo'lgan joylarga chiqishga qodir. Ammo tog'larda qoqilmaslik uchun yosh bolalarga qarash kerak.
Bu zotni yangi boshlanuvchilar boshlashlari mumkin, ammo ularni o'rgatish kerak, chunki hayvonlar o'jar. Ushbu echkilar oddiy, har qanday sharoitda yaxshi omon qoladi, tezda yangi sharoitlarga o'rganib qoladi.
Kamerun mitti echki
Agar oddiy echkilarni saqlash uchun joy etishmasa va qish uchun ko'p miqdordagi pichanni saqlash imkoni bo'lmasa, unda siz ixcham mitti Kamerun echkilarini ko'paytirishingiz mumkin. Bu hayvonlar miniatyuradir, ozuqaning katta zaxirasini talab qilmaydi, ammo ular ozgina sut beradi - kuniga 2 litrgacha.
Shuning uchun, agar maqsad sutni sotish bo'lsa, ularni ko'paytirish noo'rin, ammo bu miqdordagi sut 4-5 kishilik oilaga etarlidir.
Balandlikda bu ixcham odamlar 48-49 sm gacha o'sadi va kattalar hayvonining massasi kamdan-kam 22 kg dan oshadi. Ushbu echkilarning boshi orqa tomonga egilgan shoxlar, chiroyli soqol va keng quloqlar bilan bezatilgan.
Terining rangi monoxromatik yoki dog'li, dog'lar ko'p rangli (qizil, qora, oq) bo'lishi mumkin. Quyruq kichik va tik. Kamerun echkilariga alohida g'amxo'rlik kerak emas, tanlab olinadi, ko'p miqdorda ozuqani talab qilmaydi. Va ularga o'g'ri uchun ortiqcha joy kerak emas.
Bu zotli echkilar issiq va sovuqqa mukammal moslashgan, ob-havo sharoitidagi to'satdan o'zgarishga tinchgina bardosh berishadi, lekin ular yuqori namlikka toqat qilolmaydilar. Mitti echkilar yuqori immunitetga ega, shuning uchun ular kasalliklarga deyarli moyil emaslar. Quruq va issiq iqlim ularni parvarish qilish uchun eng mos keladi.
Megrelian echkilar
Ushbu turdagi echkilarning vatani Gruziyaning tog 'oldi va tog' mintaqalari. Megrelian zotining quyidagi navlari mavjud:
- tog;
- tog 'etagi.
Tog'ning ko'rinishi kattaroqdir: quriganida echkining o'sishi 58-59 sm ga etadi va vazni 67-68 kg ni tashkil qiladi. Yozda bu turdagi echki tog'li hududlarda joylashgan yaylovlarga haydab chiqariladi va sovuq boshlanishi bilan ular pasttekisliklarga ko'chiriladi.
Bir yil ichida bitta echki 850 litrgacha sut sog'ishi mumkin, va olti oylik faol laktatsiya davrida bitta urg'ochi ayoldan 360 litrgacha sut boqiladi. Ushbu to'yimli mahsulotning yog 'miqdori 3,8-3,9% gacha bo'lishi mumkin.
Tana zich, cho'zilgan, orqa va ko'krak hajmi o'rtacha kattaroqdir. Oyoqlari to'g'ri, kuchli, quloqlari o'rta darajada, tik holatidadir. Boshi uzun shoxlar, biroz orqaga burilgan va ancha uzun soqol bilan bezatilgan.
Yuqori unumdorlik, yaxshi sut berish, kasalliklarga chidamlilik - bu ijobiy fazilatlar megrelian zotini boshqa echki nasllarini yaxshilash uchun ishlatishda sabab bo'ldi. Palto juda qisqa, teginish uchun qo'pol. Palto va terining rangi oq yoki och kulrang.
Xulosa
Mavjud sut echkilarining navlari talabga javob beradi - ular ko'plab fermer xo'jaliklarida etishtiriladi. Agar yangi boshlang'ich chorvadorlar oddiy hayvonlarni (masalan, rus oq echkilarini) ko'paytirishni boshlashlari yaxshiroq bo'lsa, unda tajribali dehqonlar Zaenen kabi zotli va serhosil echkilar bilan mukammal kurashishadi.
