Tovuqlar azaldan qishloq hovlisida go'sht va tuxum manbai sifatida saqlanib kelingan. Qushlar nafaqat oziq-ovqat sababli ko'paytiriladi. Har xil dekorativ tovuqlarni ushlab turadigan ixlosmandlar bor. Xo'roz urishi ba'zi mintaqalarda keng tarqalgan. Ularda ishtirok etish uchun tovuq zotlariga qarshi kurash olib boriladi.
Hatto xo'roz kuylashning muxlislari ham bor. Ushbu vokal san'ati uchun maxsus qushlar etishtiriladi. Uyda yashovchi tovuqlar Osiyodagi o'rmon tovuqlari Gallus bankiva avlodidan ekanligiga ishonishadi. Biologik klassifikatorning navbatdagi tuzatilishidan so'ng ular Gallus gallus deb o'zgartirildi. Ular o'zlarining umumiy ismlarini - bank tovuqlarini saqlab qolishdi.
Genetiklar 2008 yilda kichik bir kashfiyotni amalga oshirdilar: uy tovuqlarining DNKida Gallus sonnerati (kulrang o'rmon tovuqlari) dan olingan genlar mavjud. Ya'ni, uy xo'rozlari, qatlamlari va brooderlarning kelib chiqishi ilgari o'ylanganidan ko'ra murakkabroq.
An'anaviy ravishda tovuqlarni milliy selektsiya qushlariga, sharaflangan zotli qushlarga va xochlarga ajratish mumkin - ilgari kelishilgan xususiyatlarni to'plagan va qat'iy selektsiya qoidalariga muvofiq amalga oshirilgan turli zotlar va chiziqlarni kesib o'tish natijalari.
Tovuq zotlarini maqsadga muvofiq ravishda etishtirish 19-asrda boshlangan. Avtoxon parrandachilik navlari asos qilib olindi, bu tuxum, go'sht va boshqa yo'nalishlarda eng yaxshi natijalarni ko'rsatdi. Ixtisoslashishga bo'lgan ehtiyoj sanoat va ommaviy ravishda tuxum va tovuq go'shti ishlab chiqarishni boshlanishi tufayli paydo bo'ldi.
Dunyoda 700 ga yaqin taniqli tovuq zotlari mavjud, ammo ularning soni doimiy ravishda kamayib bormoqda. 30 dan ortiq nasl yo'q bo'lib ketgan deb hisoblanadi, 300 ga yaqin nasl to'liq yo'q bo'lib ketishga yaqin. Xuddi shu tendentsiya Rossiyada va Sharqiy Evropada kuzatilmoqda: 21-asrning boshlarida 100 taniqli nasldan 56 dan ortig'i qolmadi.
Milliy selektsiya tovuqlari
Qishloq xo'jaliklarining eng tez-tez yashaydigan aholisi tovuqlar bo'lib, ularni deyarli har qanday naslga berish mumkin emas. Ko'pincha bu turli xil xalq tuxumlari zotlarining aralashmasi. Ba'zida avtoxonli duragaylar ajoyib natijalarni ko'rsatadilar: yaxshi tuxum ishlab chiqarish, yaxshi vazn va go'sht ta'mi.
Oddiy qishloq tovuqidan pishirilgan bulondan olinadigan xushbo'y hid har qanday maxsus boqilgan mol go'shti zotidan kutish mumkin bo'lgan narsadan ustundir. Bundan tashqari, tovuq egalari xo'rozning o'ziga xos rangidan, uning jangovar ruhidan va butun tumandagi eng baland ovozdan jimgina g'ururlanishadi.
Tovuqlarning tuxum zotlari
Har qanday o'lchamdagi fermer xo'jaliklarida yashovchi parrandalar populyatsiyasining asosini tashkil etadi uy uchun tovuq tuxumlari... Ko'p turlar asrlar davomida mavjud bo'lib, hali ham tan olingan qatlamlar bo'lib qolmoqda, o'z ahamiyatini yo'qotmagan.
Leghorn
Taniqli va ehtimol uyda etishtirish uchun eng yaxshi tuxum tovuq zoti... Uning yaratilishi XIX asrda Italiyaning Toskana viloyati aholisiga tegishli. Zotning nomi Toskana - Livornoning ma'muriy markazi bilan bog'liq bo'lib, uni inglizlar Leghorn deb atashgan.
Italiyalik immigrantlar bilan bir qatorda leghornlar AQShga kelishdi. Ushbu mamlakatda zot boshqa turdagi tovuqlar bilan faol ravishda aralashtirildi. Natijada, u tez pishadigan tuxum qo'yadigan zot sifatida obro'ga ega bo'ldi.
20-asrning birinchi yarmida bu Sovet Ittifoqi bo'lib chiqdi. Ushbu zot bir nechta naslli parrandachilik fermalarida joylashtirilgan: Qrimda, Moskva viloyatida, Shimoliy Kavkazda. Yoshlar parrandachilik fermalariga kelgan joydan.
Leghorn o'zini topgan barcha mamlakatlarda va individual naslchilik xo'jaliklarida bu zot selektsiyani takomillashtirildi. Selektsionerlarning mehnati natijasida har xil rangdagi 20 turdagi leghornlar paydo bo'ldi. Ammo bu qushlar asosiy sifatini saqlab qolishdi.
Oq tuklar klassik deb hisoblanadi. Leghornlar o'rtacha kattalikdagi tovuqlardir. Voyaga etgan xo'rozlar og'irligi 2,2-2,5 kg gacha, tovuqlar esa 2,0 kg gacha ko'tarilishi mumkin. Birinchi tuxum 4,5 oyda tug'iladi. Tuxum qo'yishi yiliga 250 - 280 donagacha yaxshi. Leghornlar zotli tovuq emas - ularda onalik instinkti yo'q.
Zoti oddiy va iliq, mo''tadil va salqin mintaqalarda joylashgan uy xo'jaliklarida yaxshi ishlaydi. Leghornlar ko'pincha katta va o'ta katta parrandachilik fermalarida tuxum ishlab chiqarish uchun asosiy zot sifatida ishlatiladi.
Rossiya oq zoti
Turli mamlakatlarda (Daniya, Gollandiya, AQSh) ko'paytirish uchun Leghorn tovuqlari sotib olindi. SSSRga kelgan qushlar selektsiya ishlarining ob'ektlariga aylandi. O'tgan asrning 30-yillarida avtotonli turlar bilan toza zotli qushlarni kesib o'tish natijasida yangi tuxum zotlari.
Gibridlanish deyarli chorak asr davom etdi (24 yil). Natijada, 1953 yilda yangi rusumga moslashtirilgan "Rus oqi" zotining paydo bo'lishi qayd etildi. Vatanimizda etishtiriladigan qushlar Leghornlardan ko'p jihatdan yaxshi tomonlari bilan farq qiladi. Endi bu ko'paytirish uchun tuxum qo'yadigan tovuqlarning zoti uy xo'jaliklarini o'zlashtirgan zotli qushlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi.
Xo'rozlar og'irligi 2,0 dan 2,5 kg gacha. Tovuqning vazni 2,0 kg gacha. Birinchi tuxum qo'yadigan yilda rus oq tovuqlari 300 tagacha o'rta tuxum ishlab chiqarishi mumkin. Har yili qush yashaydi, tuxum qo'yadigan tuxum sonini 10 foizga kamaytiradi. Tuxumlarning vazni, aksincha, ko'payib, 60 g ga etadi.Zot kasalliklarga yuqori qarshilik bilan ajralib turadi, boshqa qushlar bilan yaxshi munosabatda bo'ladi. Stresssiz noqulaylik va turli xil ovqatlanishga toqat qiladi.
Eshitgichli tovuqlar zoti
Milliy seleksiyaning tuxum zoti. U Ukrainada va Rossiyaning janubida keng tarqalgan, shuning uchun uni ko'pincha ukrainalik yoki janubiy ruscha quloqchalar deyishadi. Ushbu avtoxton zot tuxum ishlab chiqarishi va yaxshi tana vazni tufayli mashhurdir. Tovuq yiliga 160 donagacha unchalik katta bo'lmagan (50 gramm) tuxum qo'yishi mumkin. Ushanka zotining xo'rozlari og'irligi 3 kg ni tashkil qiladi, tovuqlar bir yarim baravar engil - ular 2 kg dan oshmaydi.
Ushbu zotli qushlarning tanasi biroz cho'zilgan, boshi o'rtacha, barg shaklida yoki yong'oqga o'xshash tepalik bilan qoplangan. Tuklarning rangi asosan jigarrang, quyuq va engil to'lqinlar bilan. Jag'da sezilarli "soqol" bor, qizil sirg'alar deyarli butunlay tuklar "mo'ylovlari" bilan qoplangan, bu naslga nom bergan - ushanka.
Ushbu zotli qushlarning o'rtacha vazni va tuxum ko'tarish xususiyatlariga qaramay, tovuqlar orasida mashhurdir. Bunga g'ayrioddiy ko'rinish yordam beradi. Bundan tashqari, quloqchalar yaxshi tovuqlar va g'amxo'r onalardir. Isitilgan tovuqxona kerak emas. Kasalliklarga chidamli, oziq-ovqat uchun talab qilinmaydigan. Eshitish vositalarini yaxshi biladigan odamlar bilan muammo bo'lmaydi uy sharoitida etishtirish uchun tovuqlarning qaysi turini tanlash kerak.
Gamburg tovuqlari
Gibridning asosini qishloq golland jamoalarida dehqonlar saqlagan tovuqlar qo'ygan. Nemis selektsionerlari mahalliy benekli golland qushlaridan "Gamburg" bepul gansik nomi bilan juda samarali va samarali zotni ishlab chiqdilar.
Bu nasl oviparous deb o'stirilgan, ammo o'zining g'ayrioddiy ko'rinishi tufayli u ko'pincha dekorativ deb ataladi. Umumiy nisbatlar odatdagi tovuqdir. Xususiyatlari mavjud. Bu uzun tuklar, ajoyib quyruq va g'ayrioddiy rang: qorong'u, deyarli qora dog'lar umumiy oq fonda tarqalgan. Umumiy fon kumushrang bo'lishi mumkin, keyin tovuqlar "oy" deb nomlanadi.
Og'irligi va tuxum qo'yadigan ko'rsatkichlari tuxum yo'nalishining boshqa nasllaridan kam farq qiladi. Qush 2 kg vaznga ega bo'lishi mumkin, xo'roz biroz og'irroq. Ular 4-5 oy ichida etarlicha shoshilishni boshlaydilar. Birinchi samarali yilda 160 tagacha tuxum qo'yiladi. Sovuq qishda Gamburg tovuqi qo'ygan tuxumlar soni sezilarli darajada kamayadi. Ya'ni, bu tovuqlar iliq mintaqalarda saqlash uchun ko'proq mos keladi.
Tovuqlarning go'sht zotlari
Og'ir tovuq zotlarini olish uchun asosiy manba Hindistondan bo'lgan qushlar bo'lib, u erda ular juda bezakli rol o'ynagan. Qo'shma Shtatlardan selektsionerlar duragaylashni boshladilar va ajoyib yutuqlarga erishdilar. 19-asrda paydo bo'ldi ko'paytirish uchun tovuqlarning go'sht zotlari fermada yoki fermada.
Tovuq go'shtini ishlab chiqarish "broyler" so'zi bilan aniq bog'liqdir. Ushbu nom naslni emas, balki har qanday go'sht zotini etishtirish usulini bildiradi. Tovuqlar tez o'sishi uchun qulay sharoitda saqlanadigan foydali oziq-ovqat bilan oziqlanadi. Natijada, 2 oy ichida sotiladigan parranda go'shti olinadi, uning go'shti asosan qovurish uchun ishlatilishi mumkin.
Brama zoti
Ushbu zotning nomi har doim go'sht tovuqlari haqida gapira boshlaganda birinchi bo'lib esga olinadi. Malay va Vetnam tub aholisi o'zlarining genlarini ushbu qushga o'tkazdilar. Brama xo'rozlarining vazni aql bovar qilmaydigan 7 kg ga yaqinlashdi. Brama zoti, vaznidan tashqari, shubhasiz estetik tovuq afzalliklariga ega edi.
Bu naslning taqdirini hal qildi. Go'zallikka intilish go'sht sifatlarini qo'lga kiritdi. Asta-sekin brama tovuqlari rekord vaznini yo'qotib, katta dekorativ zotga aylandi. Bramada tuxum tug'ish davri kech, 7-8 oyda boshlanadi. Qushlar yiliga 90 ga yaqin yirik tuxum olib kelishadi.
Ular juda rivojlangan naslchilik instinktiga ega, ammo ularning katta massasi (tovuqlarning vazni 3 kg gacha) tufayli tuxumdan chiqqan tuxum ko'pincha eziladi. Shuning uchun, brook brooder ko'pincha katta uy qushlarining tuxumlarini inkubatsiya qilish uchun ishlatiladi: o'rdak yoki g'oz. Uy sharoitida saqlashda ushbu zotning termofilligini hisobga olish kerak.
Jersi giganti
Ushbu xilma eng yaxshi ovqatlanadigan tovuq deb da'vo qilmoqda. Gigantni yaratishda Brama, Orlington va Longshan zotlari o'zlarining genetik tarkibi bilan o'rtoqlashdilar. Avtoxonli sharqona zotlar go'sht parrandalarini yaratishda ishtirok etdi. Tovuqning vazni 7 kg ga etishi mumkin. Shu bilan birga, qushlar yaxshi yotar, har yili 170 tagacha tuxum ishlab chiqarar edi.
Jersi gigantlari katta bo'lishiga qaramay an'anaviy tovuq ko'rinishini saqlab qolishdi. Selektsionerlar tovuqlarni uchta rang shaklida etishtirishgan: oq, ko'k va qora. O'z hovlisida go'shtli tovuqlarni ko'paytirishni istagan har bir kishi uchun Jersi giganti eng yaxshi echimdir. Ammo unutmangki, ikki yillik hayotdan so'ng dev go'shtining ta'mi pasayib keta boshlaydi.
Cochinchin zoti
Sharqiy go'sht zoti. U Vetnamdagi dehqon xo'jaliklarida saqlangan va hozirgacha etishtirilmoqda. Zaif tuxum ishlab chiqarish bilan (12 oy ichida 100 dona), bu nasl jozibali xususiyatga ega: Cochinchins yozga qaraganda qishda ko'proq tuxum qo'yadi.
Ushbu zotdagi qushlarni kamdan-kam hollarda dehqonlar va dehqonlar boqishadi. Ammo selektsionerlar Cochinchinlarni qimmatli genetik material sifatida himoya qiladilar. Cochinchins ishtirokisiz emas, ko'pchilik og'ir va tovuqlarning yirik zotlari. Ushbu sharqiy avtoxon qushlarning qoni so'nggi bir yarim asrda etishtirilgan deyarli barcha og'ir zotlarning tomirlarida oqadi.
Tuxum va go'sht zotlari
Xalq tanlovi deb ataladigan mavjud zotlarning aksariyati har doim ikki tomonlama yo'nalishga ega edi. Hayotning dastlabki bir necha yillarida qushlar tuxum olishga xizmat qiladi. Yoshi bilan tuxum ishlab chiqarish kamayadi, shuning uchun tovuq so'yiladi. Qush maqsadini o'zgartiradi: tuxum manbasidan u go'sht manbaiga aylanadi.
Tovuqlarning Orol zoti
U bir nechta fazilatlarni birlashtiradi: yaxshi vazn, qoniqarli tuxum ishlab chiqarish, sovuqqa chidamlilik va oziq-ovqat va yashash sharoitlariga sodda munosabat. Bundan tashqari, ushbu zotning qushlari ajoyib rang va ifodali ko'rinishga ega. Orol xo'rozlari qadimgi kunlarda janglarning ajralmas ishtirokchilari bo'lgan, ular ringda o'zini yaxshi ko'rsatgan.
Bu nasl Rossiyada ishlab chiqarilgan va 1914 yilda rasmiy maqomni olgan, bu Imperator parrandachilar jamiyati tomonidan tasdiqlangan. Oryol tovuqining o'rtacha vazni 2,2 kg dan oshmaydi. Xo'rozlar ba'zan tirik vaznda 3 kg gacha vaznga ega. Yosh tovuq 365 kun ichida 140 tagacha tuxum qo'yishi mumkin, ularning har biri 60 g vaznga ega.Vaqt o'tishi bilan tuxumlar soni kamayadi.
Hozirgi amaliy yosh asta-sekin zotni o'rtacha ko'rsatkichlar bilan olib tashlamoqda. Tovuq go'zalligi ozgina qadrlanadi. Orlovskaya kabi nasllar asta-sekin yo'q bo'lib, kamdan-kam uchraydi.
Orlington zoti
Ba'zida bu zot go'sht guruhiga tegishli. Tovuqning vazni 4,5-5,5 kg ga etadi, xo'rozning vazni 7 kg belgiga yaqinlashishi mumkin. Orlingtonlar samarali yilda 140 dan 150 gacha tuxum ishlab chiqaradi. Bu zot ingliz dehqonlarining go'sht va tuxum muammolarini hal qilishga qodir qush sifatida etishtirildi.
Ingliz tovuq yetishtiruvchisi va nasl muallifi Uilyam Kukning muvaffaqiyati yaqqol ko'rinib turardi. 19-asrning oxirida ingliz dehqonlarining fermer xo'jaliklarida og'ir tovuqlar xakka urishdi. Birinchi Orlingtonlar qora tanli edi. Evropalik selektsionerlar inglizning muvaffaqiyatiga asoslana boshladilar.
11 xil rangdagi Orlingtonlar tezda yaratildi. Ularning barchasi birinchi Orlingtonlarning go'sht va tuxum sifatlarini saqlab qolishdi. Ular Evropa dehqon xo'jaliklarining doimiy aholisiga aylanishdi. Ularning katta tanasi, kuchli tuklari sovuq havoga bardosh berishga imkon beradi, ammo qishda qushlarda tuxum ishlab chiqarish kamayadi.
Plimut jinslari zoti
Ushbu zotning qushlari massiv tanani va yaxshi tuxum ishlab chiqarishni birlashtiradi. Xo'rozlar 4-5 kg ga etadi, tovuqlar 1 kg engilroq. Ko'p yillik yilda 190 tagacha tuxum olib kelinadi. Ushbu ko'rsatkichlarning kombinatsiyasi Plymouth Rocksni dehqon uylarining kerakli aholisiga aylantiradi.
Ushbu qushlarga tinchlik, chiqishga moyillik, sog'liq va nafis ko'rinish afzaldir. 1911 yildan boshlab dastlab Rossiya imperiyasida, keyin SSSRda bu qushlar yangi tovuq zotlarini ko'paytirish uchun asos bo'ldi.
Kuchin yubileyining zoti
Sovet Ittifoqida Kuchinskaya parrandachilik fermasida etishtirilgan. 1990 yilda zavod o'zining 25 yilligini nishonladi. O'sha paytda paydo bo'lgan yangi tovuq zoti "Kuchin yubileyi" deb nomlandi. Gibrid - Plimut toshlari, leghornlar va boshqa ba'zi zotlarning aralashmasi.
Voyaga etgan Kuchin tovuqlari 3 kg dan ozroq vaznga ega, xo'rozlar 3,5-4 kg. 12 oy davomida Kuchin qushlari 200 va undan ortiq tuxum qo'yadi. Ya'ni, selektsionerlar chindan ham universal tovuq zotini olishga muvaffaq bo'lishdi.
Zo'r sog'liq va qishga chidamlilik bu qushlarni shaxsiy fermada ko'paytirish foydasiga gapiradi. Zotni yaratish bosqichida ular ushbu ko'rsatkichga alohida e'tibor berishdi, eng yaxshi uy duragaylarining qonini quydilar.
Tovuqlarning Yurlovskaya zoti
Ushbu tovuqlar ko'pincha ajoyib xo'roz qarg'asi uchun Yurlovning shov-shuvli tovuqlari deb nomlanadi. Bu nasl Orol mintaqasida Yurlovo qishlog'ida ishlab chiqarilgan deb ishoniladi, afsuski, hozir mavjud emas. Zoti og'ir. Ba'zi xo'rozlarning vazni 5,5 kg gacha, tovuqlar 3,0-3,5 kg gacha.
O'rtacha yillik tuxum ishlab chiqarishda 140 ta tuxum ishlab chiqarilsa, u katta tuxum ishlab chiqaradi (58 dan 90 g gacha). Yurlov xo'rozlari shov-shuvli ovozdan tashqari ajoyib g'ururli ko'rinishga va jangovar xarakterga ega. Sharqiy jangovar turdagi tovuqlar naslchilik ishlarida ishlatilgani bejiz emas.
Moskvaning zoti qora
Ushbu turdagi tovuq go'shti SSSRda o'tgan asrda olingan. Naslchilik ishlari ko'p yillar davomida Temiryazevsk akademiyasi olimlari va Bratsk parrandachilik fabrikasi mutaxassislari tomonidan olib borilgan va 80-yillarda tugagan. Leghorn, Nyu-Xempshir va Yurlovskiy tovuqlari yangi nav manbalari.
Moskvadagi qora xo'roz uchun 3,5 kg vazn normal hisoblanadi. Tovuq 2,5 kg dan oshmaydi. 5-6 oylikdan boshlab parranda yiliga 200 tagacha tuxum olib kelishi mumkin. Qush sog'lig'i va turli xil yashash sharoitlariga yaxshi moslashuvchanligi bilan ajralib turadi. Qora Moskva tovuqi ko'pincha yangi zotlar va xochlarni ko'paytirish uchun asosdir.
Dekorativ tovuq zotlari
Qadimgi kunlarda, hovlida oqlangan, g'ayrioddiy tovuqlarning mavjudligi ularning egasining yuqori mavqeini anglatardi. Tovuqlarning talab qilinadigan fazilatlari orasida birinchi o'rin ularning estetik holati edi. Vaqt o'tishi bilan oshqozon ruhdan ustun keldi, dekorativ navlar kamdan-kam uchradi. Eng mashhurlari:
- Shabo tovuqlarining zoti. Sharqda rivojlangan qadimiy nasl. Tashqi tomondan, bu juda samarali. Ushbu ixcham qush oziq-ovqat va parvarishlarga bardoshli va talabchan emas.
- Ipak tovuqlari. Qadimgi xitoy zoti. Zaif o'q bilan g'ayrioddiy patlarni farq qiladi. Tovuqning qopqog'i ipak kabi ko'rinadigan narsa tufayli.
- Bentamki. Har xil zotli miniatyura qushlarining butun guruhi. Tashqi ko'rinish jihatidan juda xilma-xil.Ularning umumiy xususiyati shundaki, ular oddiy va parvarish qilish oson.
- Yapon zotlari Feniks. Xo'rozning uzun dumi, konformatsiyasi va rangi bu zotni tovuq go'zalligi bo'yicha etakchiga aylantiradi.
- Pavlovsk tovuqlari. Bir paytlar bu qushlar Rossiyada juda mashhur edi. Aqlli ko'rinish rus iqlimiga to'liq moslashish bilan birlashtirilgan.
Tovuqlar insonning azaliy hamrohi. Ular odamlarga tuxum, go'sht, tuklar berishdi. Ularning ishtiyoqi va estetik ehtiyojlarini qondirdi. Tovuqlar boshqa odamlarga qaraganda frantsuzlar uchun ko'proq ish qilishdi. Tovuqlar tufayli Evropa kuchi, Frantsiya, milliy gerbni - Gali xo'rozini sotib oldi.
