Inson ko'pincha tabiatga iste'molchi sifatida munosabatda bo'ladi. Va bizning faunamizda biz faqat gastronomik nuqtai nazardan biladigan bunday jonzotlar mavjud. Ular hajmi juda kichik, ammo juda foydali va mazali - bu qisqichbaqalar. Biz restoranda dengiz maxsulotlari bilan taomga buyurtma beramiz, ularni salat uchun bayramga sotib olamiz, ularni tayyorlab iste'mol qilamiz, ammo ular haqida ozgina ma'lumotga egamiz.
Va bu jonzotlar juda qiziqarli hayot kechirishadi va ularning har biri o'ziga xos tarzda noyobdir. Ularning mashhurligi tarixi o'tmishda ildiz otgan. Hatto qadimgi qadimgi xalqlar ham qisqichbaqalar idishlarining gurmeleridir. Qadimgi yunonlarning qadimgi oshpazliklari bor, ularda ularni tayyorlash retseptlari batafsil yozilgan. Faqat ular ularni hech qachon qaynatmadilar, balki qovurdilar yoki pishirdilar.
"Qisqichbaqalar" so'zi qaerdan kelib chiqqan? Ehtimol, bu bizga frantsuz tilidan "krevet" so'zidan kelgan bo'lishi mumkin. Yoki qadimiy rus Pomor iborasidan "qiyshiq et ka" - "bu kabi egri chiziqlar". Ular sho'r suvda ham, toza suvda ham bo'lgan mayda dekapod qisqichbaqasimonlar.
Qisqichbaqalar nafaqat odamlar uchun, balki turli xil dengiz hayoti uchun ham eng sevimli ovqatdir. Yaxshiyamki, ular shunchalik serhosil va qat'iyatli, ular kamaymayapti. Uzoq Sharqda ham, shimoliy dengizlarda ham Rossiya hududida 100 dan ortiq turlar uchraydi. Ulardan biri - burchakli qisqichbaqalar. U Oxotsk sovuq suvli qisqichbaqalar.
Ta'rifi va xususiyatlari
Bizning qahramonimiz pollock va codning eng sevimli taomidir. Uning go'shtida ko'plab foydali mikroelementlar va omega-3 kislotalari mavjud. Va boshqa qisqichbaqasimonlardan farqli o'laroq, bu qisqichbaqalar hech qachon tana go'shti bilan oziqlanmaydi, faqat yangi ovqat iste'mol qiladi. Dengiz baliqlari bunday go'shtning ajoyib ta'mga ega ekanligini yaxshi bilishadi. Undagi ozuqaviy moddalar miqdori bo'yicha u O'rta er dengizi qisqichbaqasining go'shtidan ancha oldinda.
Burchakli dumli tanasi bilan burchak ostida bo'lganligi sababli deyiladi. Sefalotoraks qorin bo'shlig'iga qaraganda ancha qisqa. U aqlli ko'rinadi. Yosh qisqichbaqalar och pushti, shaffof rangga ega, ingichka qizil lob chiziqlari qobiqda joylashgan.
Suvda, ko'plab qisqichbaqalar singari, uning rangi biroz o'zgarishi mumkin, pastki qismidagi kulrang tusdan, yosunlar yonida biroz yashil ranggacha. Shu bilan birga, u shaffof bo'lib qoladi. Bu ajoyib niqob. Yoshi bilan u yashash muhitida ko'proq foydali soyani egallashi mumkin, shuningdek iste'mol qilinadigan oziq-ovqat tufayli rang hosil bo'ladi. Ko'pincha, bu kulrang-yashil rangga ega.
Dekapod bo'lishiga qaramay, uning oyoqlari ko'pincha ko'proq bo'ladi. Besh juft ko'krak a'zolari harakatlanish uchun, uch juft bosh oyoqlar himoya qilish va ov qilish uchun, bir necha juft dumaloq oyoqlari va dumining o'zi suzish uchun ishlatiladi. Erkaklar ko'paytirish uchun birinchi oyoq oyoqlaridan foydalanadilar.
Burchak quyruqli qisqichbaqalarning o'lchamlari uning yoshiga bog'liq. Birinchi yarim yil davomida ular 4-5 sm, bir yildan so'ng - 7,5 sm, 3,5 yoshda esa 8-9 sm.ga qadar uning vazni 8 grammga etadi. Uzunligi 10-11 sm bo'lgan, tuxumlari to'q ko'k rangga ega.
Ularning eng ajoyib xususiyati - bu jinsiy aloqani o'zgartirish qobiliyatidir. Ularning barchasi tug'ilgan erkaklar. Va uch yildan so'ng, ularning ba'zilari urg'ochi bo'lib tug'iladi. Ushbu turlar protandrik germafroditlar deb ataladi.
Suratdagi burchakli qisqichbaqalar 7 xil ko'rinishni namoyish etishi mumkin. Lichinka kamolotga qadar rivojlanishning necha bosqichidan o'tadi. O'sib borishi bilan u nafaqat jinsni, balki yashash joyini, dengiz sathiga ko'tarilgan qatlam qatlamini ham o'zgartiradi. To'g'ri, kunduzi u suv omborining tubiga yaqinroq turishga harakat qiladi, u erda xavfsizroq.
Turlar
Ushbu qisqichbaqasimonlarning 2000 dan ortiq turlari mavjud. Ehtimol, ular hali aniqlanmagan. Ular er yuzidagi eng noyob hayvonlardan biri bo'lib, yashash sharoitlariga moslashadi, bir turdan ikkinchi turga (daryodan dengizga va aksincha) o'zgarishi mumkin va o'ta qat'iyatlidir.
Ularning barchasi kichik dekapodalarga, yuqori darajada uyushgan hayvonlarga tegishli. Qisqichbaqalar hajmi 2 dan 30 sm gacha, tanasi yon tomondan siqilgan. Ko'zlar biroz tashqariga chiqadi, ko'pincha antennalar va tirnoqlar mavjud. Ularni ikkita katta guruhga bo'lish mumkin - sovuq suv va iliq suv.
Bu erda chuchuk suv va dengiz, tub va planktonik, sayoz va chuqur dengiz shaxslari mavjud. Ikkinchisining orasida juda ko'p yorug'lik mavjud. Tashqi ko'rinishida ular kichik qisqichbaqasimonlar kabi ko'rinadi, atigi ikki baravar katta va tishlari bilan tumshug'i bor. Keling, eng qiziqarli turlarini ko'rib chiqaylik:
1. Zualis qisqichbaqasibu evolyutsiya jarayonini taqlid qiladi. U atrof-muhit bilan bir xil rangga ega bo'ladi. Shuning uchun, ko'pincha dushmanga ko'rinmaydi.
2. Alfeus qisqichbaqasi boshqa yo'l bilan dushmanlarga qarshi kurashadi. Uning ikkinchisidan kattaroq tirnoqlari bor. Qisqichbaqasimonlar podada bo'lib, bu tirnoqni bosishadi, bu esa chaqirilmagan mehmonlarni o'zlaridan uzoqlashtiradi.
3. Yo'lbars qora qisqichbaqalar - eng kattasi. U 36 sm gacha o'sadi va vazni deyarli 650 grammni tashkil qiladi. Urg'ochilar erkaklarnikidan kattaroqdir. Bu odamlar va dengiz hayoti uchun kerakli o'lja.
Va akvarium va dekorativ qisqichbaqalar haqida bir necha so'z. Selektsionerlar dunyo bo'ylab turli xil turlarni etishtirishadi, qisqichbaqasimonlar baliqlarga qaraganda duragaylanishga ko'proq moyil. Shuning uchun siz akvarium uchun juda chiroyli odamni sotib olishingiz mumkin. Ko'pincha ularning rangi farqlanadi.
Masalan, oq qisqichbaqalar bor - qor-oq va oq marvarid. Moviy qisqichbaqalar mavjud - ko'k marvarid, ko'k yo'lbars, ko'k oyoqli va shunchaki ko'k. Yashil, sariq, qizil qisqichbaqalar mavjud.
Kardinal qisqichbaqalar, shifokor, bumblebee, ari, panda, qizil sharob va qizil yoqut, mandarin o'rdak, to'q sariq, chiziqli va hatto King Kong mavjud. Uyda bunday qiziqishni boshlashdan oldin, ularga qanday g'amxo'rlik qilish kerakligini aniq o'qib chiqishingiz kerak. Ko'pincha, barcha ko'rsatmalar suvning harorati va tozaligini kuzatishga asoslangan.
Turmush tarzi va yashash muhiti
Burchakli qisqichbaqalar yashaydi salqin suvlarda, asosan, Oxot dengizida to'plangan. Biroq, buni Tinch okeanining boshqa suvlarida, masalan, Bering dengizida ko'rish mumkin. Yomon quyruq nafaqat sho'r, balki juda sho'r suvni ham yaxshi ko'radi. Suv omborining bo'sh joyini egallab, u suvning harorati bilan boshqariladi. Agar suv odatdagidan yuqori darajada qizdirilsa, u har doim harorati 4 darajadan oshmaydigan pastki qismida qoladi.
Oqim uning uchun ham muhimdir. U pastki qismga yaqinroq bo'lgan zaif suv oqimini yoki ov qilayotganda kuchli oqimning chetidan tanlaydi. Dam olish va tinchlik uchun ular pastki qismidagi chuqurchalarda yashirinadi. Yosh qisqichbaqalarning pastki va yuqoridan migratsiyasi kattalarga qaraganda faolroq.
Ikkinchisi pastki qismida bir necha kun turishi va keyin ikki kun ko'tarilishi mumkin. Bu nima uchun ro'y berayotgani hali aniq emas. Ular vaqti-vaqti bilan qattiq bo'lib qolgan karapaslarini to'kib tashlaydilar va yanada kengroq qilishadi.
Oziqlanish
Bu charchamaydigan jonzotlar dengiz suvidagi tartibli odamlarning rolini bajaradilar. Yosh qisqichbaqalar hasharotlarni, tubifeksni yoki qon qurtlarini pastki loydan chiqaradi; kattalar kichik amfibiya qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi.
Bu ularning tanasini qobiqni mustahkamlash uchun zarur xitin bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, ular o'zlari uchun katta bargli o'simlikni tanlashlari va barglari bo'ylab harakat qilishlari mumkin, ularni tekis salyangoz flukesidan (salyangoz suluki) tozalashadi. Va suv o'tlari o'zlari oziq-ovqat ob'ektiga aylanishi mumkin.
Qisqichbaqa ovqatni aniqlash uchun hid va teginish organlaridan foydalanadi. Bu antennalar-antennalar, ular yordamida o'ljani aniqlaydi va tekshiradi. Ovqatni topish jarayoni qiziqarli. Ular pastki qismida hayajonlanib yuguradilar, so'ngra diametrlarini asta-sekin kengaytirib, aylana bo'ylab intensiv suzishni boshlaydilar.
Nihoyat, ular oziq-ovqat topib, uni keskin pog'ona bilan bosib olishadi. Ehtimol, bu ov usuli uning zaif ko'rish qobiliyatiga bog'liqdir. Qisqichbaqa boshqa hislarga umid qilib, dengiz tubini "taraydi".
Ko'p sonli och qisqichbaqalar kichik baliqlarga hujum qilishadi. Ammo burchakli dumaloq qisqichbaqalar hech qachon boshqa qisqichbaqalar kabi karrionni yemaydi. Ushbu aristokratik odat uning go'shtini ayniqsa qimmatli va mazali qiladi.
Ko'paytirish va umr ko'rish davomiyligi
Yuqorida aytib o'tganimizdek, 3 yoshga kelib qisqichbaqalar ayol va erkak shaxslariga bo'lina boshlaydi. Vizual ravishda ular hajmi jihatidan farq qiladi, urg'ochi biroz kattaroq, dumaloq va konveks tomonlari kengroq. Juftlikka tayyor qisqichbaqalar, shuningdek, qorin ostida tuxum borligi bilan ajralib turadi.
Ba'zan ularning vazni qisqichbaqaning o'zi vaznining uchdan bir qismiga teng. Ayolning burchakli dumlari suvga maxsus feromonlarni chiqaradi, bu juftlashish mavsumining boshlanishi. Ularning hidlari erkaklarni o'ziga jalb qiladi. Ba'zida ular o'rtasida qattiq janjallar paydo bo'ladi. Va g'olib har doim ham ota emas.
Ko'pincha, bu eng tezkor raqib. U mohirlik bilan uning orqasiga tushdi. Agar u uni quvib chiqarmagan bo'lsa, u qornining ostiga sho'ng'iydi va spermani "sovg'a qiladi". Juftlik taxminan 40 soniyani tashkil qiladi.
Bir necha yuz minglab urug'langan tuxumlar dastlab och yashil rangga ega. Homiladorlik jarayonida bo'sh tuxumlar ajralib chiqadi va kelajakdagi tuxumlar qorayadi. Butun pishib etish jarayoni suv sharoitiga, haroratga va sho'rlanishiga qarab 4 dan 6 haftagacha davom etishi mumkin.
Urg'ochilar asta-sekin qisqichbaqalar lichinkalariga aylanadigan ko'plab quyuq ko'k tuxumlarni yotqizadilar. Voyaga etish uchun ular yana 7 bosqichdan o'tishlari kerak. Ba'zi bosqichlarning nomlari bor.
Masalan, kichkina suzuvchi lichinka zoea deb ataladi, u allaqachon suzishi mumkin, sefalotoraks, qorin segmentlari bor, lekin uning oyoq-qo'llari hali rivojlanmagan. U o'zi uchun faol ravishda oziq-ovqat izlashga qodir emas, lekin u suzib yuradigan ovqatni tortib olishi mumkin.
Lichinkalar juda tez o'sadi, ular ko'pincha eriydi. Asta-sekin, ular bosh va quyruq a'zolarini rivojlantiradi. Misis deb nomlangan keyingi bosqichda ko'krak yoki qorin a'zolari paydo bo'ladi.
Oldingi bosqichlarni muvaffaqiyatli engib, lichinka dekapodit deb ataladigan oxirgisiga kiradi. Tashqi tomondan, u allaqachon kattalarga o'xshaydi. U o'zi ovqatini o'zi olishi mumkin. U vaqti-vaqti bilan to'kilib, o'sishda davom etmoqda. Ammo mollash kamroq va kamroq sodir bo'ladi. Va tashqi ko'rinish deyarli o'zgarmadi.
Balog'at yoshiga etganlarida, ular 5-6 yil yashaydilar. Ammo ko'pincha ular qo'lga olish yoki dengiz hayotining o'ljasi bo'lishadi. Shaxslarning juda oz qismi ulg'ayguncha omon qolish imkoniyatiga ega.
Narx
Uzoq Sharq korxonalari Rossiya bozoriga burchakli qisqichbaqalarni faol ravishda targ'ib qilmoqda. Ular ham tabiiy, ham tozalangan holda sotiladi. Burchakli qisqichbaqalar narxi 330 rubl / kg dan 500 rubl / kg gacha o'zgarib turadi. Bu qisqichbaqaning o'zi qadoqlash va o'lchamiga bog'liq.
Ular uni ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri baliq ovlash kemasida tayyorlangan qaynatilgan-muzlatilgan holda sotadilar. Ushbu qisqichbaqalar "w / m" yorlig'iga ega. Ularning rangi och qizil yoki to'q sariq rangga ega. Ularni qaynatish kerak emas, balki ularni muzdan tushirish kerak.
Qisqichbaqalarni tanlayotganda "80/100" yoki "70/90" boshqa belgilariga e'tibor bering. Ushbu raqamlar sizning sumkangizdagi qisqichbaqalar sonini ko'rsatadi. Paketning og'irligini bilib, katta shaxslar yoki kichiklar borligini tushunish oson. Ba'zan sotib olingan qisqichbaqalar juda yumshoq qobiqga ega. Bu qo'rqinchli emas, ular faqat moldan keyin to'plangan.
Tutish
Ushbu qisqichbaqasimonlar zichligi ajoyib. 15 daqiqalik traulda siz 10 tonna qisqichbaqani tutishingiz mumkin. TAC deb qisqartirilgan "ommaviy ov" tushunchasi mavjud. TAC ro'yxatiga kiritilgan hayvonlarni ovlash chegarasi mavjud. Bizning qisqichbaqalarimiz "befarq" o'lja. Uni istalgan miqdorda qazib olish mumkin. Bu aholining massivligini ko'rsatadi.
Bu juda keng tarqalgan bo'lib, uning bir nechta nomlari bor - shimoliy qisqichbaqalar, Magadan, Oxotsk, sovuq suv. Ismlar ko'p, mohiyati bir xil. Kechki 9 dan keyin qisqichbaqalar suv ustuniga ko'tarilib, ertalab ular tubiga cho'kib ketishadi.
shuning uchun qisqichbaqalar baliq ovi asosan tunda sodir bo'ladi. Qisqichbaqalar pastki qismini sindirib, zaiflashadi. Nima uchun ular umuman ko'tarilishlari va tutilish xavfi borligi aniq emas. Ular yuqori chuqurlik bosimidan "dam olishlari" mumkin.
Burchak quyruqlari ularning ta'mi va foydalari tufayli qimmatli tijorat turidir. Ular tropik kengliklarda qisqichbaqalarga qaraganda mazali. Ularning go'shti mikroelementlarning haqiqiy "kileridir". Uning tarkibida juda ko'p yod, kaltsiy, sink, kaliy, selen, oqsil, E vitamini va omega-3 kislotalari mavjud.
Ular past kaloriya dietali ovqat sifatida tavsiya etiladi. Ba'zi xabarlarga ko'ra, ular tanadagi "yomon" xolesterolni "yaxshi" bilan boyitib, muvaffaqiyatli olib tashlashadi. Qisqichbaqalar diabetga chalinganlar, yurak kasalliklari va qariyalar uchun foydalidir. Ularni ro'za paytida ham iste'mol qilish mumkin, chunki ular baliq ham, go'sht ham emas.
Qiziqarli faktlar
1. Qisqichbaqalarning yuragi bor, faqat u ko'kragida emas, balki hayratomuz qisqichbaqasimonning boshida.
2. Ularning tuxumlari juda chidamli. Ular hatto qurg'oqchilikdan omon qolishlari mumkin. Suvga tushib, ular tezda jonlanib, pishib yetishni boshlaydilar.
3. Ushbu qisqichbaqasimonlarning to'planishi dengiz osti sonarlarini "chalkashtirib yuborishi" mumkin bo'lgan kuchli tovushlarni hosil qiladi. Shu ma'noda ular xavfli qo'shnilar.
4. Yaponiya qirg'og'ida siz ko'pincha qiziqarli hodisani - porlab turgan suvni ko'rishingiz mumkin. Ushbu chuqur dengiz qisqichbaqalari, yuzaga ko'tarilib, dengizni o'zlarining porlashi bilan bezatadi.
5. Qisqichbaqa go'shti endokrin metabolizmni yaxshilaydi, terining, sochlarning va tirnoqlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qon tomirlari va gipertenziya profilaktikasi, shuningdek, ozishni istaganlar uchun yurak kasallariga tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu afrodizyak, yoshlikni saqlashga imkon beradi.
6. Qisqichbaqalar oson hazm qilinadi va ularni bir necha daqiqa davomida pishirish kerak. Aks holda, ularning go'shti qattiq va rezina bo'ladi.
7. Har bir qisqichbaqada 90 juft xromosoma mavjud. Holbuki, odamda 46. Endi aytingchi, qaysi birimiz yuqori darajada uyushganmiz?
