Cod - salqin Atlantika va Tinch okean suvlarida yashovchi baliqlar turkumi. Ushbu baliq insoniyat tarixida rol o'ynagan. U Vikinglar, dengizchilar, shu jumladan Yangi Dunyo qirg'og'iga tushgan kashshoflar uchun oziq-ovqat edi.
Paleontologlar, prehistorik cod qoldiqlarini o'rganib, tosh asridagi bu baliq hozirgi baliqdan ancha kattaroq va uzoq umr ko'rishgan degan xulosaga kelishdi. Cod uchun faol baliq ovlash evolyutsiyani o'zgartirdi: tabiat, cod populyatsiyasini tejash, ko'payish qobiliyatiga ega kichikroq va yoshroq shaxslarni yaratdi.
Ta'rifi va xususiyatlari
Tananing shakli cho'zilgan. Cod tanasining maksimal balandligi uzunlikdan 5-6 baravar kam. Bosh katta, tanasining balandligiga teng. Og'iz cheklangan, to'g'ri. Ko'zlar yumaloq, jigarrang ìrísí bilan, boshning yuqori qismida joylashgan. Boshning uchini gill qopqoqlari hosil qiladi, ularning orqasida pektoral suyaklar mavjud.
Uchta dumaloq suyaklar orqa chiziqqa to'g'ri keladi. Barcha suyaklarning nurlari elastik, tikanlar yo'q. Tana bo'linmagan loblar bilan finda tugaydi. Tananing pastki (ventral) qismida ikkita dumli suyak bor.
Cod ko'pincha pastki qismida ovqatlansa ham, tanasining ranglanishi pelagikdir: qorong'u yuqori qismi, engil tomonlari va sutli oq, ba'zida sarg'ish qorin pardasi. Umumiy rang sxemasi yashash muhitiga bog'liq: sariq-kulrangdan jigarranggacha. Tananing yuqori va yon qismlarida mayda kulrang yoki kulrang-jigarrang dog'lar tarqalgan.
Yanal chiziq ingichka nurli chiziq bilan birinchi dorsal finning ostida sezilarli burilish bilan ko'rsatilgan. Boshida lateral chiziq tarvaqaylab ketgan sezgir kanallarga va geniporlarga (mayda teshikchalar) - qo'shimcha lateral sezgi organlariga o'tadi.
Voyaga etganida, Atlantika codasining uzunligi 1,7 m dan va og'irligi 90 kg dan oshishi mumkin. Haqiqatan ham ushlandi fotosuratda cod uzunligi kamdan-kam 0,7 m dan oshadi. Codning boshqa navlari Atlantika codidan kichikroq. Pollock - cod turlaridan biri - bu eng kichigi. Uning maksimal parametrlari 0,9 m uzunlikda va og'irligi taxminan 3,8 kg ni tashkil qiladi.
Turlar
Cod turi juda keng emas, u faqat 4 turni o'z ichiga oladi:
- Gadus morhua - eng taniqli turlar - Atlantika codasi. Bir necha asrlar davomida bu baliq Shimoliy Evropa aholisi uchun parhez va savdo-sotiqning muhim qismidir. Quritilgan shaklda uzoq muddatli saqlash uning boshqa nomini tushuntiradi Stokfisch - tayoq baliqlari.
- Gadus macrocephalus - Tinch okeani yoki kulrang cod. Savdo jihatidan unchalik ahamiyatga ega emas. Tinch okeanining shimoli-sharqiy dengizlarida yashaydi: Oxotsk dengizi va Yaponiyani o'zlashtirdi.
- Gadus ogac - Grenland cod deb nomlanadigan tur. Bu cod topildi dunyodagi eng katta orolning qirg'og'ida.
- Gadus xalkogrammusi - bu odatda pollok deb nomlanuvchi Alyaska treski turi.
Rossiyadagi Atlantika codasi bir nechta pastki ko'rinishga bo'lingan. Ular cod baliqchiligida muhim rol o'ynamaydilar. Ammo ular orasida noyob pastki turlari mavjud.
- Gadus morhua callarias uning yashash joyi - Baltic cod nomi bilan nomlangan. Achchiqlikni afzal ko'radi, ammo deyarli toza suvda bir muncha vaqt mavjud bo'lishi mumkin.
- Gadus morhua marisalbi - Bu baliq Oq dengizning sho'r suvida yashaydi. Bunga mos ravishda - "Oq dengiz cod" deb nomlangan. Iloji bo'lsa, yangi koylardan qochadi. Ba'zi olimlar shakllarni ajratib ko'rsatishadi: Oq dengizdagi turar-joy va qirg'oq. Ba'zan codning qish va yozgi shakllari ajralib turadi. Mahalliy aholi eng kichik yozgi shaklni "pertuy" deb ataydi. Ushbu baliq mazali taom deb hisoblanadi.
- Gadus morhua kildinensis - Kola yarim orolining qirg'og'ida joylashgan Kildinskiy orolidagi Mogilnoye ko'lida yashovchi noyob pastki turi. Yashash joyining nomi bilan cod "Kildinskaya" deb nomlanadi. Ammo ko'lda yashash bu degani emas cod chuchuk suv baliqlari... Ko'ldagi suv ozgina sho'r: bir paytlar u dengiz edi. Geologik jarayonlar dengiz maydonining bir qismini ko'lga aylantirdi.
Cod - turli darajadagi sho'rlangan suvda yashovchi baliqlar turkumi. Cod oilasining butun oilasi dengiz, sho'r suvli baliqlardir, ammo hali ham bitta chuchuk suv turi mavjud. Codfish baliqlari orasida quyidagilarni tavsiflash mumkin bo'lgan baliqlar mavjud daryo cod, ko'l burbot.
Turmush tarzi va yashash muhiti
Shimoliy Atlantika, shu jumladan Amerika va Evropa sohillarida suv ustuni va pastki zonalarida yashaydi. Shimoliy Amerikada Atlantika codasi Cape Coddan Grenlandiyaga qadar cho'zilgan suvlarni o'zlashtirdi. Evropa suvlarida cod Frantsiya Atlantika sohilidan Barents dengizining janubi-sharqiy uchigacha o'tadi.
Yashash joylarida cod ko'pincha pastki qismida oziqlanadi. Ammo tananing shakli, og'zining kattaligi va moyilligi burchagi pelagial, ya'ni suvning o'rta vertikal zonasi unga befarq emasligini aytadi. Suv kolonnasida, ayniqsa, seld maktablari bilan kodlash podalari tomonidan dramatik izlanishlar mavjud.
Cod mavjudligida nafaqat hayot zonasining vertikal joylashishi, balki suvning harorati va sho'rligi ham rol o'ynaydi. Turli xilligiga qarab, konforli sho'rlanish turli ma'nolarni qabul qilishi mumkin.
Tinch okeani codasi juda to'yingan sho'rlanish qiymatlarini yaxshi ko'radi: 33,5 ‰ - 34,5 ‰. Codning Baltic yoki White Sea subspecies turlari 20 ‰ - 25 from gacha bo'lgan suvda qulay yashashadi. Barcha cod turlari salqin suvni afzal ko'radi: 10 ° S dan oshmaydi.
Cod baliq deyarli doimiy ravishda ko'chib ketadi. Cod guruhlari harakatining uchta sababi bor. Birinchidan, baliqlar sersuv maktablari kabi potentsial ovqatni ta'qib qiladi. Haroratning o'zgarishi migratsiya uchun jiddiy sababdir. Codning massiv harakatlanishining uchinchi va eng muhim sababi bu yumurtlama.
Oziqlanish
Cod - ozgina tanlangan, yirtqich baliq. Planktonik qisqichbaqasimonlar va mayda baliqlar yosh cod uchun oziqlanishning asosidir. O'sish bilan iste'mol qilinadigan organizmlarning xilma-xilligi oshadi. Lumpen oilasidan baliqlar pastki tub aholisiga qo'shiladi.
Cod oilasining qarindoshlari - Arktika cod va navaga - o'z turlarining balog'at yoshiga etmagan bolalaridan kam emas. Katta cod seld uchun ov qiladi. Ba'zida rollar o'zgaradi, katta seld va o'sgan turlar cod yeyishadi, baliqlarning omon qolish imkoniyatlari tengdir.
Ko'paytirish va umr ko'rish davomiyligi
Cod urug'i qishda, yanvar oyida boshlanadi. Bahor oxiriga qadar tugaydi. Urug'lantirish eng faol fevraldan aprelgacha. Atlantika codining asosiy yumurtlama joylari Norvegiya suvlarida joylashgan.
Faol yumurtlama joylarida, pelagik zonada, Atlantika codasining kuchli podalari hosil bo'ladi. Ular jinsiy jihatdan etuk shaxslarni o'z ichiga oladi. Bular 3-8 yoshdagi ayollar va 4-9 yoshli erkaklar. Barcha baliqlarning o'lchamlari kamida 50-55 sm. Urug'lantirish maktablarida baliqlarning o'rtacha yoshi 6 yosh. O'rtacha uzunligi 70 sm.
Ikra suv ustuniga tashlanadi. Ayol juda ko'p miqdordagi tuxum ishlab chiqaradi. Katta, sog'lom codning unumdorligi 900 mingdan ortiq tuxumni tashkil qilishi mumkin. Diametri 1,5 mm bo'lgan juda ko'p miqdordagi shaffof to'plarni ishlab chiqargan ayol o'z vazifasini bajarilgan deb hisoblaydi. Erkak, uning urug'lari tuxumni urug'lantiradi degan umidda, sut ustunini suv ustuniga chiqaradi.
3-4 haftadan so'ng urug'lantirilgan tuxum lichinkaga aylanadi. Ularning uzunligi 4 mm dan oshmaydi. Bir necha kun davomida lichinkalar sarig'ida saqlangan ozuqa moddalari bilan yashaydi, undan keyin plankton eyishga o'tadilar.
Odatda oqim tuxumni qirg'oq chizig'iga olib keladi. Lichinkalar nisbatan xavfsiz qirg'oq sayoz suvlariga etib borish uchun energiyani behuda sarflashlari shart emas. Bunday joylarda o'sib-ulg'aygan baliq 7-8 sm gacha o'sib, baliqlarga xos bo'lmagan "shaxmat" rangiga ega bo'ladi. Ushbu davrda treska baliqchalarining asosiy oziq-ovqat mahsuloti - bu kalanus qisqichbaqasi (Calanus).
Narx
Cod ham o'ziga xosdir, chunki uning barcha qismlari odamlar va hayvonlar tomonidan iste'mol qilinadi. To'g'ridan-to'g'ri pishirish yoki qayta ishlash uchun treska go'shti, jigar va hatto boshlar. Baliq bozorida eng ko'p talab qilinadiganlar:
- Muzlatilgan cod baliqlarni bozorga etkazib berishning asosiy shakli hisoblanadi. Chakana savdoda butun muzlatilgan baliq taxminan 300 rublni tashkil qiladi. kg uchun.
- Cod filesi baliq bozoridagi eng yaxshi mahsulotlardan biridir. Muzlatilgan fileto, turiga qarab (terisiz, sirlangan va boshqalar), narxi 430 dan 530 rublgacha. kg uchun.
- Quritilgan cod - bu baliqni qayta ishlashning bir turi, ehtimol tarixdan oldin paydo bo'lgan. Baliqlarning uzoq muddat saqlanishini kafolatlaydigan usullarning paydo bo'lishiga qaramay, quritish tartibda qolmoqda. Rossiyaning shimolida u bakalao deb nomlanadi.
- Klipfisk - bu tuzlangan baliqlarni quritish orqali tayyorlangan cod. Rossiyada shu tarzda tayyorlangan treska darhol sotib olinmaydi. Evropa mamlakatlari Norvegiyadan bir necha asrlardan buyon treska baliqlarini olib kelishmoqda.
- Stockfish - bu tuzni kamroq ishlatish va o'ziga xos quritish usuli bilan clipfish variantlaridan biridir.
- Chekilgan cod — mazali baliq... Bu nozik ta'mga ega qimmatbaho mahsulot. Issiq füme baliq arzon emas - taxminan 700 rubl. kg uchun.
- Cod jigari Bu shubhasiz noziklik. Cod - jigarda yog'li birikmalar to'planadigan baliq. Cod jigari 70% yog'dan iborat, shuningdek tarkibida muhim yog 'kislotalari, barcha zarur vitaminlar mavjud. 120 grammli jigar uchun siz 180 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi.
- Cod tillari va yonoqlari Norvegiya uchun an'anaviy mahsulot bo'lib, yaqinda ichki javonlarda paydo bo'ldi. Pomorlar bu cod organlarini qanday yig'ishni Norvegiyaliklar singari yaxshi bilsa ham. 600 g og'irlikdagi muzlatilgan cod tillari to'plami taxminan 600 rublni tashkil qilishi mumkin.
- Cod elkasi - mahsulot foydali va mazali, narxi juda mos. 120 g cod ikrasini o'z ichiga olgan banka 80-100 rublni tashkil qiladi.
Ko'pgina dengiz baliqlarining go'shti va yon mahsulotlari yaxshi ta'mga va parhezga ega. Yaroqliligi jihatidan treska go'shti birinchi o'ntalikka kiradi. Odamlarga tavsiya etiladi:
- artroz, artrit, suyak va bo'g'imlarning boshqa kasalliklari bilan og'rigan,
- vitaminlar nomutanosibligini tuzatmoqchi bo'lganlar,
- qalbini qo'llab-quvvatlamoqchi bo'lganlar,
- asabiy haddan tashqari yukni boshdan kechirish, depressiv holatga tushish,
- immunitetini oshirishni, hayot sifatini yaxshilashni istaganlar.
Cod baliq ovi
Cod bilan bog'liq holda baliq ovlashning uch turi rivojlangan - tijorat baliq ovi, shaxsiy iste'mol uchun ov va sport baliq ovi. Cod — dengiz yirtqich baliqlar. Bu uni ushlash usullarini belgilaydi.
Baliq ovchilari yoki sportchilar dengizga mos suzuvchi hunarmandchilik bilan borishadi. Baliq ovlash suv ustunida yoki pastki qismida amalga oshiriladi. Zolim o'rnatildi - baliq ovlash liniyasi, yuk va ilgaklar bilan birga.
Yoki daraja - takomillashtirilgan zolim - buyreps orasiga cho'zilgan etaklari va ilgaklari bo'lgan baliq ovlash liniyasi. Buirep - uzun chiziqning vertikal qismi - katta suzuvchi (shamchiroq) tomonidan tortilib, og'ir yuk bilan langarga qo'yilgan.
Zolim yoki uzun chiziq bilan baliq ovlashda baliq parchalari ilgaklarga solinadi, ba'zida ular o'lja ibtidoiy taqlididan o'tib ketishadi, ba'zi hollarda yalang'och kanca etarli. Sohil bo'yida baliqlarni ovlash uchun kurash ochiq dengizda katta baliqlarni ovlashdan ko'ra oqlanganroq tanlangan.
Sörf zonasida cod pastki chiziq bilan tutilishi mumkin. Tayoq kuchli bo'lishi kerak, o'tkazgichlar olinadigan, chiziq kamida 0,3 mm bo'lishi kerak. Sörf bilan baliq ovlashda dengiz qurtlari o'lja sifatida yaxshi xizmat qiladi. Ularning bir nechtasi ilmoqqa tushiriladi.
Trolling uchun baliqchilar ko'pincha o'zlarining dastgohlarini yasashadi. Ushbu oddiy vosita - bu o'q bilan to'ldirilgan va qo'rg'oshin bilan to'ldirilgan naycha. Naychaning uchlari yassilangan va yumaloq bo'lib, ularda teshiklar hosil qilingan. Dizayn 12 yoki 14-sonli uchburchak bilan to'ldirilgan.
G'arbda, endi esa bizning mamlakatimizda ular og'ir o'lja - jiglarni sotadilar. Ular turli xil baliq ovlash sharoitlariga yo'naltirilgan: to'lqin, tinch va hk. Ular 30 dan 500 g gacha bo'lgan vaznga ega.Jigglar ba'zida yarim metrli bog'ichdagi kanca bilan birgalikda ishlatiladi. Tabiiy o'lja kanca ustiga qo'yiladi: qisqichbaqalar, parcha yoki butun baliq.
Codni olish uchun quyidagilarni qo'llang:
- Suv ustunida baliq ovlash uchun pastki trallar va pelagikdir.
- Snurrevody yoki pastki dengizlar. Tarmoqlar va chiziqlar orasidagi masofa.
- Ruxsat etilgan va pul sumkalari.
- Longline kanca bilan kurashish.
Codning yillik dunyo ovi 850-920 ming tonnani tashkil qiladi. Rossiyalik baliqchilar mamlakat talabini cod bilan ta'minlashi mumkin. Ammo ba'zi hollarda xaridorlar Norvegiya, Xitoy, Vetnam baliqlarini afzal ko'rishadi.
Baliq etishtirishning zamonaviy tendentsiyalari codga tegdi. Ular uni sun'iy ravishda etishtirishni boshladilar. Asirlikda ishlab chiqarilgan cod hali erkin tug'ilgan baliqlar bilan raqobatlashmagan. Ammo bu vaqt masalasidir.
Cod uchun baliq ovlash haqida gapirganda, Nyufaundlend bankining qayg'uli hikoyasi ko'pincha esga olinadi. Nyufaundlend oroli yaqinida, salqin Labrador oqimi va Fors ko'rfazi oqimining uchrashadigan joyida ko'plab baliq turlarining hayoti va gullab-yashnashi uchun qulay joy mavjud.
100 m dan kam bo'lgan bu sayoz joy Nyufaundlend banki deb nomlanadi. Atlantika cod va seld katta populyatsiyalarni tashkil etdi. Baliq va lobsterlarning boshqa turlari ham orqada qolmadi.
XV asr oxiridan boshlab baliqlar bu erda muvaffaqiyatli ushlandi. Hamma uchun etarli. O'tgan asrning ikkinchi yarmida baliq ovi floti kemalarining imkoniyatlarini oshirdi. Bir ko'tarishda tralovchilar bir necha tonna baliqni kemaga olib chiqishni boshladilar. Tez muzlatish texnologiyasi baliq ovida barcha cheklovlarni olib tashladi.
Texnika taraqqiyoti va ishbilarmonlarning ochko'zligi bir necha asrlar davomida imkonsiz bo'lgan narsani qildilar: ular Nyufaundlend bankini vayron qildilar. 2002 yilga kelib, ushbu sohada cod zaxiralarining 99% ushlandi.
Kanada hukumati ushlab oldi, kvotalar kiritdi, ammo cheklov choralari Nyufaundlend bankida cod populyatsiyasini tiklamadi. Ba'zi ekologlar bu boshqa hech qachon bo'lmaydi, deb hisoblashadi.
