Aholining yillik o'sishi jarayonida turli maqsadlar uchun mahsulot ishlab chiqarish hajmi ko'payadi, bu esa ko'p miqdorda biologik chiqindilar paydo bo'lishiga olib keladi. Yaroqsiz bo'lib qolgan biomateriallarni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan fabrikalarni qurish va modernizatsiya qilish uchun har yili ulkan mablag'lar ajratiladi.
Ammo bu choralar qisman muammoga qarshi kurashishga yordam beradi, dunyo aholisi qancha ko'p bo'lsa, u erda ko'proq oziq-ovqat iste'mol qilinadi va shunga ko'ra chiqindilar miqdori ko'payadi. Poligonlarning soni yildan-yilga ko'payib bormoqda, chiqindilarning ochiq maydonda to'planishi epidemiya xavfini oshiradi va atrof-muhit va sog'liqqa katta zarar etkazadi.
Oziq-ovqat chiqindilarining turlari
Oziq-ovqat chiqindilari asosiy turlarga bo'linishi mumkin:
- oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida paydo bo'ladigan chiqindilar xom ashyoni saralash paytida yuzaga keladi, bu ekranlangan narsa nikohdir. Nosoz mahsulotlar har qanday korxonada paydo bo'ladi. Sanitariya talablari nuqsonlarni bartaraf etish bilan shug'ullanadigan maxsus firmalar orqali nuqsonli mahsulotlarni yo'q qilishga majbur qiladi;
- oshxonalar, kafelar, restoranlardan keladigan chiqindilar. Ushbu chiqindilar pishirish, sabzavotlarni tozalash paytida, shuningdek iste'mol xususiyatlarini yo'qotgan oziq-ovqat mahsulotlarida hosil bo'ladi;
- muddati o'tgan yoki sifatsiz oziq-ovqat - bu dasturiy ta'minotning yana bir turi;
- paket yoki idishning shikastlanishi tufayli buzilgan, nuqsonli oziq-ovqat;
Asosiy oziq-ovqat mahsulotlari o'simlik va hayvonot manbalaridan bo'lishi mumkin. Keling, batafsilroq ko'rib chiqaylik.
O'simlik mahsulotlariga quyidagilar kiradi:
- don, baklagiller, yong'oqlar;
- mevalar va mevalar;
- sabzavotlar.
Hayvonot mahsulotlari quyidagilardan iborat:
- hayvonlar, qushlarning go'shti;
- tuxum;
- baliq;
- qisqichbaqasimonlar;
- hasharotlar.
Va hayvonot va o'simlik ozuqalarini o'z ichiga olgan mahsulotlarning umumiy guruhi: jelatin, asal, tuz, oziq-ovqat qo'shimchalari. Muddati tugagandan so'ng, bunday mahsulotlarni yo'q qilish kerak.
Jismoniy xususiyatlariga ko'ra chiqindilar quyidagilardir:
- qattiq;
- yumshoq;
- suyuqlik.
Epidemiya paydo bo'lishining oldini olish maqsadida oziq-ovqat chiqindilarini yo'q qilish sanitariya-epidemiologiya stantsiyasining standartlariga muvofiq amalga oshirilishi kerak.
Stol chiqindilarining xavfli klassi
Chiqindilarning xavfli sinfini yaratishga hissa qo'shadigan belgilar Rossiya Federatsiyasi Tabiiy resurslar vazirligining 15.06.01 yildagi 511-sonli buyrug'i bilan o'rnatildi. Ushbu buyruqda moddaning zararli ekanligini, agar u har qanday kasallikka olib kelishi mumkin bo'lsa, deyiladi. Bunday chiqindilar maxsus yopiq idishlarda tashiladi.
Chiqindilar o'zlarining xavfli darajalariga ega:
- 1-sinf, odamlar va atrof-muhit uchun juda yuqori darajadagi xavf;
- 2-sinf, yuqori xavfli daraja, atrof muhitga bunday chiqindilar chiqqandan keyin qayta tiklash muddati 30 yil;
- 3-sinf, o'rtacha xavfli chiqindilar, ular chiqarilganidan keyin ekotizim 10 yil davomida tiklanadi;
- 4-sinf, atrof muhitga ozgina zarar etkazishi, tiklanish muddati 3 yil;
- 5-sinf, umuman zararli bo'lmagan chiqindilar atrof-muhitga zarar etkazmaydi.
Oziq-ovqat chiqindilariga 4 va 5 xavf sinflari kiradi.
Xavflilik darajasi tabiatga yoki inson tanasiga salbiy ta'sir darajasi asosida belgilanadi, atrof-muhitni tiklash davri ham hisobga olinadi.
Yo'q qilish qoidalari
Oziq-ovqat chiqindilarini yo'q qilishning asosiy qoidalari:
- eksport paytida veterinariya va sanitariya qoidalariga rioya qilish kerak;
- tashish uchun qopqog'i bo'lgan maxsus tanklar ishlatiladi;
- axlat idishlari boshqa maqsadlarda ishlatilmasligi kerak, ular har kuni tozalanadi va dezinfektsiya qilinadi;
- buzilgan ovqatni ikkinchi shaxslarga foydalanish uchun berish taqiqlanadi;
- chiqindilarni yozda 10 soatdan ko'p bo'lmagan, qishda esa taxminan 30 soat saqlash mumkin;
- chiqindilar dezinfektsiya qilinganligi va undan hayvonlarning ozuqasi uchun foydalanish taqiqlanganligi to'g'risida yozuv kiritilishi mumkin;
- chiqindilarni yo'q qilish qoidalariga rioya qilish maxsus jurnalda qayd etiladi.
Veterinariya va sanitariya qoidalariga oziq-ovqat chiqindilarini ishlab chiqaradigan barcha tashkilotlar rioya qilishi shart.
Qayta ishlash
Xavf darajasi past 4 yoki 5 sinflar bilan zararsizlantirish maxsus joylarda amalga oshiriladi, ko'pincha yirik fabrikalarda maxsus sanoat utilizatorlari mavjud. Oziq-ovqat chiqindilari suyuq holatga qadar qayta ishlanishi mumkin va kanalizatsiya kanalizatsiyasiga tushiriladi. Korxonalarda chiqindilarni yo'q qilish algoritmi qayd etilgan.
Korxonada chiqindilarni yo'q qilish chiqindilarni tashish xarajatlarini sezilarli darajada pasaytiradi, shuningdek dasturiy ta'minotni saqlash maydonini kamaytirish orqali xarajatlarni kamaytiradi.
