Oddiy chanterelle ham haqiqiy Chanterelle va Cockerel deb nomlanadi. Basidiomitsetalar bo'limiga, agarikomitsetlar bo'limiga va sinfiga tegishli. Qo'ziqorin qutulish mumkin, shuningdek tibbiy maqsadlarda ishlatiladi.
Hatto tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilar va oddiy odamlar ham ushbu turni yaxshi bilishadi, chunki u juda keng tarqalgan va ko'pincha iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, uning energiya qiymati juda yuqori.
Tavsif
Oddiy chanterelle yorqin to'q sariq rangga ega. Ba'zan u bir necha tonna rangini yo'qotishi mumkin. "Yoshlik" dagi shlyapa biroz bo'rtib chiqqan va hatto tekis. Yoshi bilan tartibsiz shakl paydo bo'ladi va markazda huni paydo bo'ladi. Diametri odatda 40-60 mm, ammo kattaroqlari ham bor. Qopqoq go'shtli, silliq va to'lqinli, buklangan chekkaga ega.
Pulpa butun qo'ziqorin bilan bir xil rangga ega. Elastiklik, mevali hid bilan farq qiladi. Taste engil o'tkir ta'mi bilan ajralib turadi.
Sporali qatlam qavatlangan soxta plitalar bo'lib, ular oyoqning yuqori qismiga tushadilar. Odatda qalin, kam oraliqda, tarqalishi bilan. Rang - meva tanasi bilan bir xil. Spora kukuni ham sariq rangga ega.
Oyoq yopishqoq, qattiq. Zichlik va elastiklik, silliqlikni namoyish etadi. U pastki tomonga qarab torayib boradi. Qalinligi 10 dan 30 mm gacha, uzunligi esa 40 dan 70 mm gacha.
Maydon
Oddiy chanterelle ni kamdan-kam uchraydigan narsa deb atash mumkin emas. Iyundan noyabrgacha qo'ziqorinlarni ovlashingiz mumkin. Ignabargli, bargli yoki aralash turdagi plantatsiyalarni afzal ko'radi. U juda ko'p miqdorda topilgan. Siz moxlar va ignabargli daraxtlar orasida qidirishingiz mumkin.
Ushbu turdagi qo'ziqorinlar maxsus shaklga ega. U engilroq soyaga va kichikroq hajmga ega. Qopqoqlarning binafsha rangli tarozilari bor. Olxa plantatsiyalari orasida topilgan.
Ovqatlanish qobiliyati
Chanterelle har qanday shaklda iste'mol qilinadi va ko'pincha stolning mehmoniga aylanadi. Siz uni har qanday shaklda sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qiymat juda yuqori. Chanterelles uzoq muddatli saqlash va tashishni mukammal darajada toqat qiladi. Bundan tashqari, bu kosher mahsuloti hisoblanadi. Xom holatida nordon ta'mga ega, u issiqlik bilan ishlov berishdan keyin yo'qoladi.
Davolash xususiyatlari
Chanterelllar tarkibida polisakkaridlar va xitinmannoz mavjud. Ikkinchisi tabiiy antihelmetic, shuning uchun chanterelles yordamida siz qurtlardan qutulishingiz mumkin. Shuningdek, tarkibidagi ergosterol jigarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu ularni gepatit kasalliklarida, yog'li degeneratsiyalarda, gemangiomalarda qo'llashning sababi hisoblanadi.
Chanterellalar D2 vitaminiga boy, ular shuningdek organizmga muhim aminokislotalarni, masalan, A, B1, PP, mis, rux tashuvchisi hisoblanadi. Energiya qiymati qo'ziqorinni sog'liqning ajralmas xazinasiga aylantiradi. Bundan tashqari, ko'plab kasalliklarning oldini olishda ham foydalanish mumkin.
Shunga o'xshash qo'ziqorinlar
- Barxit rangli Chanterelle yorqin soyaga ega va Evroosiyoning hamma joylarida uchraydi.
- Yuzli chanterelle kamroq rivojlangan shimonofrmga ega. Bundan tashqari, uning pulpasi mo'rtroq. Ko'pincha Amerika, Afrika, Malayziya va Himoloyda uchraydi.
- Hericium sarig'i gimenofor bilan ajralib turadi, chunki u plitalarga o'xshamaydi. Ko'proq tikanlarga o'xshaydi.
- Soxta chanterelle - bu qutulish mumkin bo'lmagan egizak. Yupqa go'shti va tez-tez ekilgan plitalari bor. Tuproqlarda o'smaydi. O'rmon axlati va chirigan daraxtlarga afzallik beriladi. Shimoliy yarim sharda topilgan. Ba'zilar qo'ziqorin qutulish mumkin deb ta'kidlaydilar.
- Omfalot zaytun zaharli hisoblanadi. Subtropikada tarqaldi. Yo'qotayotgan bargli daraxtlarni yoqtirishga har doim tayyor. Menga zaytun va eman daraxtlari juda yoqadi.
