Asal qo'ziqorinlari eng yaxshi qo'ziqorinlardan biridir. Agar topish, aniqlash va yig'ish shartlariga rioya qilinsa, o'rmonni og'ir yuklangan savat bilan qoldiring.
Habitat asal agarikalari
Bu bog'dagi daraxtlarni va butun o'rmon maydonlarini yuqtiradigan parazit qo'ziqorin. Agar yaqin atrofda daraxt bo'lmasa, qo'ziqorinlar o'tda o'sadi. Ba'zi qo'ziqorinlar o'rmonlarni tanladilar, tirik, o'lik va o'layotgan daraxtlar orasidagi qo'ziqorinlarni qidirmoqdalar.
Qo'ziqorin butun Evropa bo'ylab tarqalgan, ammo Skandinaviyada kamdan-kam uchraydi. Ushbu tur shuningdek dunyoning ko'plab boshqa joylarida, shu jumladan Shimoliy Amerikada uchraydi.
Asal qo'ziqorinlari jim qotillardir
Qo'ziqorin bog'dorchilikda jiddiy muammo bo'lib, bog'larda va o'rmonzorlarda ko'plab daraxtlarni o'ldiradi. Hammasi shamol olib yuradigan sporalardan boshlanadi. Agar po'stlog'ida mayda yara bo'lsa, spora unib chiqadi va butun daraxtga zarar etkazadi. Urug'lanadigan sporadan oq miselyum paydo bo'ladi, u to'r kabi o'sib, qobiq ostidagi kambiy bilan oziqlanadi, so'ngra daraxtning ildizlariga va er osti qismiga o'tadi.
Qo'ziqorinlarni daraxt orqali tarqaladigan va eng muhimi, bitta daraxtdan ikkinchisiga tarqaladigan sporali iplar, yuqtirgan daraxtdagi miselyumni bir necha metr narida joylashgan yangi xoch daraxtiga bog'laydi.
Qo'ziqorinlarni yuqtirish belgilari
Yuqtirilgan o'simliklarda barglar sarg'ayadi, hajmi va miqdori kamayadi. Magistral jarohatlarda sekin radial o'sish va kallus shakllanishini ko'rsatadi. Ba'zi yuqtirilgan o'simliklar bir necha yil davomida asta-sekin yomonlashadi, boshqalari to'satdan nobud bo'ladi.
Asal agarikalarining o'ziga xos xususiyatlari
Turli xil asal agariklari ozgina farqlarga ega. Tashqi tomondan, ular o'xshash va faqat qovoqlarning rangi bilan ajralib turadi - sariqdan to'q jigar ranggacha.
- Qo'ziqorinlarning oyoqlarida halqalar bor, agar ular "qisqaradigan qo'ziqorinlar" ning bir turi bo'lmasa.
- Shuningdek, ularning kepkalarida ko'pincha kichik iridescent tuklar bor.
- Asal qo'ziqorinlari klasterlarda o'sishni yaxshi ko'radilar, qo'ziqorin tanalari guruhning markaziy qismiga yaqin joyda meva beradi.
- Ular erdan yoki to'g'ridan-to'g'ri o'lik, o'layotgan yoki yuqtirilgan daraxtlardan o'sadi.
- Ular har doim oq sporali muhrga ega.
Qo'ziqorin ko'rinishi
Shlyapa
5 dan 15 sm gacha, yarim shar shaklida konveks shaklida. Yoshi bilan u biroz tushkunlik bilan tekis bo'ladi. Soyabon bo'ylab mayda jigarrang tarozilar tarqalgan bo'lib, ular tez orada yo'q bo'lib ketadi. Qopqoq markazda qalinroq, chekka qo'ziqorin yosh bo'lganda ko'tariladi, so'ngra deyarli tekis bo'lib, kattalar qo'ziqorini ichida burishadi. Sirtda chiziqlar kuzatiladi. Qopqoq rangpar yoki oqish rangga ega, qarishi bilan u asal-sariq, sarg'ish-jigarrang, qizil-jigarrang bo'lib, o'rtada quyuqroq maydonga ega bo'ladi. Tana oq va qattiq.
Gimenium
Gilllar juda zich emas, ular pedikula bo'ylab pastga yoki yuqoriga ko'tarilib, dastlab oq, keyin jigarrang, hayotning oxirida pasli.
Oyoq
5-12 x 1-2 sm, silindrsimon, ba'zan kattalashgan yoki poydevorda ingichka, sinusli, tolali, zich, keyin zichlik pasayadi, nihoyat, ichi bo'sh. Oq rangdan tortib to qopqoqgacha, pastki qismida jigarrang. Tukli uzukda tezda yo'q bo'lib ketadigan tolalar bilan bezatilgan.
Qo'ng'iroq
U poyada baland joylashgan bo'lib, qirralari xrom sariq rangli qo'shaloq uzukka o'xshaydi. Membran, uzluksiz, yuqori yuzasida chiziqli, pastki qismida flokulyant.
Pulpa
Juda ko'p emas, poyasida qattiq va tolali, oq, xushbo'y qo'ziqorin hidini beradi, ta'mi biroz achchiq.
Ovqatlanadigan asal qo'ziqorinlari
Yozgi qo'ziqorinlar
Ushbu jozibali qutulish mumkin qo'ziqorin butun yil davomida, ko'pincha katta shoxchalarda, bargli (bargli) daraxtlarning pog'onalarida paydo bo'ladi.
Ushbu ko'p rangli kichik qo'ziqorinlar o'rmon tuprog'ida o'sadiganga o'xshaydi, ammo agar siz tushgan barglar va novdalarning sirt qatlamini olib tashlasangiz, ular qanday qilib ko'milgan yog'och bilan oziqlanishlarini topasiz.
Yozgi qo'ziqorinlar Skandinaviyadan O'rta er dengizi va Osiyo, Avstraliya va Shimoliy Amerikaning ko'plab qismlarida Evropaning barcha mamlakatlarida keng tarqalgan.
Shlyapa
Diametri 3 dan 8 sm gacha, boshida qavariq, yoshi kattaroq soyabon bilan tekislanadi. Yosh namunalarda yorqin sarg'ish jigarrang, so'ngra markazda xira ochga aylanadi, ikki rangli ko'rinishga ega bo'ladi. Go'sht och jigarrang va juda nozik.
Bu gigrofil tur. U markazdan quriydi. Tashqi qirrasi quyuqroq bo'lib, uni quritadigan, chekkasida joylashgan zaharli galereyadan ajratib turadi, qirrasi ochroq, markazi qorong'i bo'lib qoladi.
Gills
Ko'plab gillalar dastlab xira buffi bo'lib, sporalar pishib yetishganda dolchin rangiga aylanadi.
Oyoq
Yirtilgan uzuk ustidan rangpar va silliq. Elyafli, shilimshiq va quyuq sarg'ish jigarrang, asta-sekin pastki qismida deyarli qora rangga aylanadi. Diametri 5 dan 10 mm gacha va balandligi 3 dan 8 sm gacha, odatda kavisli. Qattiq poyaning go'shti yuqori qismida och jigarrang, pastki qismida qora jigar rangga o'tish.
Bahsli shtamp
Qizil jigarrangdan to'q jigarranggacha. Hidi / ta'mi o'ziga xos emas.
O'rim-yig'im mavsumi
Yil davomida, lekin yoz va kuzda ko'proq.
Yaylov qo'ziqorinlari
Ular o'tloqlarda, yaylovlarda va ba'zan o'rmon chetlarida Evropaning butun kontinental qismida va Shimoliy Amerikaning ko'p qismida o'sadi. O'tloq qo'ziqorinlari issiq quyoshli ob-havo sharoitida to'liq quriydi, yomg'irdan keyin ular o'ziga xos shakli va rangini qaytaradi, yangi yosh mevali tanaga o'xshaydi, yangi hujayralar yaratadi va yangi sporalar hosil qiladi. Yaylov qo'ziqorinlari tarkibida trehaloz shakarning yuqori konsentratsiyasi mavjud bo'lib, u mevali tanalar quriganida katastrofik hujayraning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi, ular quritish va namlash davrlaridan qat'iy nazar yangi sporalar hosil qiladi.
Ushbu keng tarqalgan qo'ziqorin maysazorlarda va parklarda rivojlanib, odamlar tez-tez yuradigan joylarda ham omon qoladi. Ushbu kichik zamburug'lar ko'pincha sehrli mukammal mukammal doiralarni hosil qiladi, ammo halqa hayvonlar yoki odamlar tez-tez yuradigan yo'lni kesib o'tganda, turli xil oziqa moddalarining darajasi va tuproq zichligi er osti mitselining o'sish sur'atlariga olib keladi. Natijada halqa piyoda yo'lidan o'tayotganda deformatsiyalanadi.
Shlyapa
Diametri 2 dan 5 sm gacha, dastlab konveks, keng soyabon bilan tekislangan, to'q sariq-buffy yoki sarg'ish jigarrang, buffalo yoki xira krem rang, silliq, ba'zan juda zaif marginal oluklar bilan.
Gills
Poyaga yopishgan yoki bo'shashgan, dastlab oq rang, yoshga qarab kremga aylanadi.
Oyoq
Uzunligi 4 dan 8 sm gacha va diametri 2 dan 6 mm gacha, qattiq va egiluvchan, oq, oq va mayin poydevor tomon qorayadi, silindrsimon, poydevor ba'zan biroz shishib, silliq va quruq bo'ladi. Poyaning go'shti oq tanli odamning terisiga to'g'ri keladi. Spora muhri yumshoq. Hidi qo'ziqorin, ammo xarakterli emas. Taste yumshoq, ozgina yong'oq. O'rim-yig'im mavsumi iyun-noyabr oylariga to'g'ri keladi.
Qishki qo'ziqorinlar
Tashqi tomondan chiroyli to'q sariq-jigarrang qishki qo'ziqorinlar butun qish davomida chirigan pog'onalarda va o'lik o'tinlarda meva beradi. Qishning aniq tongida qor bilan to'kilgan ajoyib zarg'aldoq-to'q sariq rangli bosh kiyimlar to'plami, agar qish juda qattiq bo'lmasa, yanvar oyining oxirigacha ko'rinadi.
Yosh mevali tanalar poyasining yuqori qismi rangpar, pastki qorong'i baxmal kabi qismi qisman qo'ziqorin o'sadigan chirigan daraxtga ko'milgan.
Tik turgan o'lik daraxtlarda, klasterlar, odatda, ko'p bosqichli, qishki qo'ziqorinlarning qopqoqlari juda teng. Yiqilgan yog'ochda qo'ziqorinlar shu qadar zich joylashganki, shlyapalar deyarli to'rtburchak bo'lib qoladi.
Qo'ziqorinlar o'lik parranda, kul daraxtlari, olxa va eman daraxtlarida, ba'zan esa boshqa keng bargli daraxtlarda uchraydi. Qishki qo'ziqorinlar Evropaning aksariyat qismida, Shimoliy Afrikada va Osiyoda, Shimoliy Amerikada o'sadi.
Shlyapa
2 dan 10 sm gacha, ko'pincha klasterdagi qo'shni shlyapalar bilan buzilgan, to'q sariq, odatda markazga qarab bir oz quyuqroq. Nam havoda shilimshiq, quruq sharoitda silliq va porloq.
Gills
Dastlab oq va keng, ular mevali tanasi pishib yetganda sarg'ish rangga aylanadi.
Oyoq
Qattiq va mayin baxmal bilan qoplangan. Odatda kepka yaqinida rangparroq, tagida jigarrang. Sport bosma oq.
Hidi / ta'mi o'ziga xos emas.
Soxta qo'ziqorinlar
Shartli zaharli va zaharli qo'ziqorinning ko'plab turlari tashqi tomondan qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Ular hatto bitta daraxtda yonma-yon o'sadi, shuning uchun shoshqaloqlik bilan siz zaharli qo'ziqorinlar hosilini ko'rmaysiz va to'ldirishingiz mumkin emas.
Soxta ko'pikli oltingugurt sariq
Shlyapa
2-5 sm, qavariq, keng qavariq yoki deyarli tekis, kal, quruq bo'ladi. Yosh qo'ziqorinlar sarg'ish-jigarrang yoki to'q sariq rangga ega bo'lib, quyuq markaz bilan och sariq, yashil-sariq yoki oltin-sariq rangga aylanadi. Chegarada pardaning mayda, ingichka qisman parchalari ko'rsatilgan.
Gills
Yaqindan joylashgan, poyaga bog'langan yoki ajratilgan. Sariq, zaytun yoki yashil-sariq rangga aylanadi, sporalar bilan changlanganligi sababli ular dog'li binafsha-jigarrang yoki qora rangga ega bo'ladi.
Ildiz
Uzunligi 3-10 sm, qalinligi 4-10 mm; ozmi-ko'pmi teng yoki poydevor tomon siljiydi. Yorqin sariqdan sarg'ish jigar ranggacha, zanglagan jigarrang dog'lar taglikdan yuqoriga qarab rivojlanadi. Yosh qo'ziqorinlardagi yorqin sariq parda tezda yo'qoladi yoki zaif halqa shaklida zonani qoldiradi.
Go'sht nozik, sariq. Hidi o'ziga xos emas, ta'mi achchiqdir. Spora binafsha-jigarrang rangga ega.
Soxta ko'pikli seroplast
Shlyapa
2-6 sm, qo'ng'iroq shaklida konveks, keng qo'ng'iroq shaklida, keng konveksga yoki deyarli tekis bo'lib qoladi. Ba'zan yosh qo'ziqorinlarda egri qirrasi bor. Yashil pardaning ingichka qoldiqlari chekkada qoladi. Bald, sarg'ish-jigarrangdan to'q sariq-jigarranggacha doljingacha quriting. Odatda markazda qorong'i va qirg'oqqa qarab oqaradi, ko'pincha pishganida lamel tarzda kesiladi.
Gills
Dastlab oqargan yoki sarg'ish, kulrang va oxir-oqibat tutunli jigar rangga aylangan poyaga biriktirilgan yoki undan ajratilgan.
Oyoq
Uzunligi 2-8 sm, qalinligi 4-10 mm. Yaqindagi klasterlarda o'sishda qattiq, ozmi-ko'pmi, yoki poydevor tomon ozgina torayib boradi. Toz yoki ozgina ipak kabi, kepka yoki rangpar rangga o'xshaydi.
Go'sht: Oqdan sarg'ishgacha; tilimlanganda ba'zan asta-sekin sarg'ayadi. Hidi va ta'mi o'ziga xos emas. Spora muhri binafsha-jigarrang.
Soxta ko'pik suvli
Shlyapa
Dastlab yarim shar shaklida, qo'ng'iroq shaklida bo'ladi, oxirgi bosqichda deyarli tekis, diametri 2-4 sm. Oq pardaning parchalari chetiga yopishib, uning ustiga osilib turadi, mevali tanasi yoshiga qarab kichrayadi va oxir-oqibat sporalardan qorayadi. Qo'ziqorinlar yaqin masofada joylashgan bo'lsa, mo'rt qalpoqchalar sinadi.
Dastlab, kepkalar to'q qizil-jigarrang bo'lib, asta-sekin quyuq jigarrang yoki sariq-jigar rangga aylanadi. Etuk namunalar gigrofil bo'lib, rangi nam yoki quruq bo'lishiga qarab o'zgaradi, quruq ob-havo sharoitida qalpoqchaning chetida och jigarrang yoki bej rangga aylanadi.
Gills
Tor, tug'ma, mo'rt va juda yaqin. Dastlab pushti-bej rang, ular asta-sekin quyuq jigarrang va oxir-oqibat deyarli qora rangga aylanadi.
Oyoq
Diametri 4 dan 8 mm gacha va balandligi 8 sm gacha, tekis yoki ozgina kavisli va ko'pincha ipak tolalari bilan qoplangan.
Yosh gillalarni qoplaydigan qisman parda tez orada qopqoqning kengayishi bilan singan bo'lib, qopqoqning chetiga oq parchalar biriktirilgan bo'lib, pedikulda deyarli izlar qolmagan. Mat, tepalikka yaqin mealy yuzasi va poydevor tomon silliqroq.
Meva tanalari etuklashganda, poyalar tushayotgan sporalardan qorayadi, eng pastki qismida. Spora muhri to'q jigarrang, deyarli qora rangga ega. Hidi o'ziga xos emas, ta'mi achchiqdir.
Soxta agarika va kuz o'rtasidagi farq
Asal agarikasining foydali xususiyatlari
Lazzatli va xushbo'y qo'ziqorinlar mo'l-ko'l va arzon. Oshpazlar ularni yaxshi ko'rishadi past kaloriya tarkibi va qimmatbaho oziq moddalar. Qo'ziqorinlarda sink va mis, B vitaminlari va askorbin kislotasi mavjud.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar, qo'ziqorinlarni kim iste'mol qilmasligi kerak
Asal qo'ziqorinlari fermalarda sanoat usulida etishtiriladi, shuning uchun qo'ziqorinlarni do'konlardan sotib olsangiz, hech qanday xavf tug'dirmaydi. Hali ham asal qo'ziqorinlari oshqozon, safro, jigar va oshqozon osti bezi yallig'lanishini qo'zg'atadi.
Qo'ziqorinli idishlar allergik reaktsiyalarni kuchaytiradi, bolalar va homilador ayollar uchun kontrendikedir.
